6月9日，陝西省咸陽市淳化縣召開“蕎香九州、品味淳化”——淳化縣首屆蕎麥產業大會暨蕎面饸饹文化旅游節新聞發布會。發布會就淳化縣首屆蕎麥產業大會暨蕎面饸饹文化旅游節有關情況進行了介紹。

為做大做強淳化蕎麥產業，探索培育農文旅有機融合新型業態，促進形成新的消費增長點，拓寬群眾增收渠道、加快縣域經濟高質量發展，提升淳化“蕎面饸饹”的品牌影響力和社會知名度，淳化縣將從2022 年 7月 1日- 7月 5 日在石橋鎮咀頭村渭北風情園舉辦主題為“蕎香九州、品味淳化”的淳化縣首屆蕎麥產業大會暨蕎面饸饹文化旅游節活動。此次活動分為六大板塊，組織展位90余個，參加蕎面饸饹大賽的個人和團體60余家。活動將是對淳化餐飲業發展的一次大檢閱，又是對淳化蕎面饸饹文化的一次大展示，更是展示淳化魅力、加強經貿合作、構架友誼橋梁、愉悅百姓生活的一次盛會，必將進一步帶動淳化蕎麥產業全產業鏈互促共融高質量發展。

據了解，淳化縣種植蕎麥3萬畝，年產量3000噸以上。“淳化蕎麥”被國家農業部登記為農產品地理標志保護產品，涌現出了以“蘭蕎花”“淳蕎美”“淳朴寨子”等為主的工業、手工業產品品牌，形成了蕎麥產業規模化連片化種植經營的集聚發展態勢。作為當地美食，“淳化蕎面饸饹”是陝西省著名商標，“淳化蕎面饸饹”制作技藝被列入陝西省第四批非物質文化遺產名錄。目前，淳化蕎面饸饹門店已經在全省發展到1000多家，蕎面饸饹餐飲年營業額在4億元以上。

為進一步推動蕎麥產業發展，2022年淳化縣出台了《關於促進蕎麥產業發展的實施意見》《淳化縣蕎麥產業發展扶持辦法（試行）》政策措施，明確“一年打基礎、三年見成效、五年大變樣”的階段目標和長遠規劃，加大了對蕎麥種植、加工、銷售、餐飲四個方面進行扶持，使得具有藥食同源屬性的淳化蕎面饸烙產業發展迎來了新機遇，進一步促進了產業興旺助力了鄉村振興。

發布會最后，淳化縣人民政府副縣長左解放還就首屆蕎麥產業大會暨蕎面饸饹文化旅游節活動相關細節進行了解答，並代表縣委、縣政府及淳化人們歡迎各界朋友前來淳化，一品饸饹美味、盡賞淳化美景。（當地供稿 呂新濤）

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