探秘“壯族三月三”五色糯米飯制作

　　3月25日，在廣西上林縣巷賢鎮，一名壯族女子在查看糯米浸泡染色情況。 每年“壯族三月三”到來之際，廣西的壯族同胞都有蒸制五色糯米飯迎接節日的習俗，以祈禱五谷豐登，五福臨門。這些五色糯米飯，主要採用天然植物萃取色素，將糯米分別浸泡到紫、黃、紅、黑4種不同植物色素的水裡，充分染色后，與原色糯米一起蒸熟而成。色澤鮮艷、清香誘人的五色糯米飯，是“壯族三月三”接待來客時必不可少的傳統美食。 新華社記者 陸波岸 攝