炎夏已至，夜市正当时，随着西安市疫情防控常态化，夜市经济也恢复繁荣景象。为保证夜市经济有序发展，根据全市开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，6月30日，由西安市市场监管局党委委员、副局长丁景玺带队，食药抽检处联合市食品药检所抽样人员分两组对高新、莲湖、雁塔、经开、未央、新城、碑林辖区的夜市摊点组织抽检。

夜间抽样中，随机选取了老板娘餐饮店、大部队餐饮店、小杨烤肉店、哈力家烤肉店、老跳跳水鱼店等店家。抽样人员在高温酷暑中发扬连续作战的精神，高效、规范地完成本次食品抽样工作。据统计，本次夜市食品安全专项抽检覆盖自制饮料、肉制品、餐饮具、火锅底料、食用血制品、油炸面制品、熟肉制品等大类食品。重点检验自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、安赛蜜、甜蜜素成分，肉串（调理肉制品）中瘦肉精、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、动物源性成分，餐饮具中阴离子合成洗涤剂、大肠菌群成分，火锅底料（蘸料）中罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁成分，食用血制品中动物源性成分，油榨面制品（熏肉大饼）中铝的残留量，熟肉制品中亚硝酸盐含量等项目。

据了解，本次专项集中抽检贯穿整个7、8月份“战役期”，其他时间段也相应提高抽检频次。市区两级抽检人员将调整工作时间，重视夜间抽检，切实加强各区县、开发区辖区夜市食品安全隐患排查，加大威慑力度，督促夜市食品生产经营单位履行食品安全主体责任，切实保障广大人民群众饮食安全。（当地供稿 西安市市场监管局）

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