“鍋巴鎮長”何以登上熱搜？

“鍋巴鎮長”杜好田火了。

杜好田和他的搭檔何永志這幾天忙得不可開交。杜好田周旋於接連不斷的媒體採訪中，何永志則接到了400多個尋求產品代理的電話。他們公司庫存的彩色馬鈴薯鍋巴一天之內全部售罄，手裡的訂單甚至排到了兩個月之后。

杜好田是西北農林科技大學在讀碩士研究生，在鎮巴縣興隆鎮挂職科技副鎮長。近日，他因研發彩色馬鈴薯鍋巴而延遲畢業的事上了微博熱搜，隨后又被央視、人民日報等媒體公眾號爭相轉載報道。

28歲的杜好田突然迎來人生的高光時刻。

校園裡的創業者

杜好田自上大學開始，就兼職創業，給自己掙生活費。他以往每每為賣產品、跑市場的事發愁，而這一次，訂單卻擠破了門。

4月24日，位於興隆鎮黑水塘村的彩色馬鈴薯鍋巴生產車間裡靜悄悄的。由於訂單激增，原料彩色馬鈴薯告急，生產隻好暫停。

與今天的供不應求相比，彩色馬鈴薯曾一度滯銷。那是2018年10月，興隆鎮彩色馬鈴薯種植大戶何永志輾轉聯系到杜好田，讓他幫忙代銷。彩色馬鈴薯本就是西農大對口幫扶鎮巴的特色品種，再加上杜好田也在尋覓代銷新的農產品，他就滿口答應下來，要了1噸貨。

可由於銷路不暢，杜好田的這些或紅或紫的“大塊頭”一度堆在西農大水土保持研究所的地下倉庫裡，他每次路過都心焦不已。

“我以為憑著自己積攢下來的渠道，怎麼都能把這些彩色馬鈴薯‘消化’掉。結果眼看堆在地下倉庫的彩色馬鈴薯有的發芽，有的爛掉，自己越來越著急。”杜好田回憶說，“鮮馬鈴薯不好放，我就想加工成薯片賣。”

杜好田聯系到楊凌一家農產品加工企業。反復溝通后，對方終於同意代加工，只是車間沒有加工薯片用的刀片，而這批馬鈴薯已不能再放。“隻要做成產品就行。”杜好田說。最終，他們決定將馬鈴薯制成鍋巴。

幾次試驗后，彩色馬鈴薯鍋巴獲得意外成功：不僅顏色誘人，口感也不錯。在校扶貧辦的支持下，杜好田組織了一次校園售賣。不到1小時，竟賣了1萬多元。之后，學校又撥了3萬元經費，讓杜好田升級包裝。彩色馬鈴薯鍋巴在校園內外逐漸打開了市場。

延遲畢業的研究生

何永志是彩色馬鈴薯鍋巴的客戶之一。作為鎮巴的一名返鄉創業青年，何永志不僅帶頭種植彩色馬鈴薯，還利用自己的電商平台把鍋巴賣到了全國各地。但賣得多了，不時有買家在后台留言：“說是鎮巴特產，為什麼生產地在楊凌？”

“我們有原料、有銷售平台、有市場，何不在當地建廠，做出一條彩色馬鈴薯深加工產業鏈來？”何永志這樣想著。2020年初，他又一次聯系到了杜好田，希望一同投資建廠，由杜好田做技術合伙人。

杜好田本就創業經歷豐富，再想到這事能給鎮巴當地帶來很大益處，一股熱情頓時涌上來。他爽快地答應了。但突如其來的疫情打亂了他們的建廠節奏，規模生產彩色馬鈴薯鍋巴的艱難也超出了他的預期。眼看著要寫畢業論文、准備答辯，杜好田心裡很矛盾。

“既然答應別人了，怎麼能干一半撂下呢？”杜好田最終下定決心，申請延遲畢業一年。

選址、找資金、建廠房、購設備、辦証件……2020年5月，在興隆鎮投資建廠的事正式啟動。對兩個二三十歲的青年人而言，在大山深處要建一個實體工廠，著實不是件容易的事。

除此之外，研發彩色馬鈴薯鍋巴的事也不能耽擱。相比楊凌，鎮巴氣候濕潤，當地大米的糯性也不同。杜好田重新調整大米、彩色馬鈴薯、玉米澱粉、黃豆等原料的配比，又不斷測試油炸溫度、干濕度等指標，以期有更好的口感。那幾個月裡，他在楊凌、鎮巴縣城、興隆鎮之間來回奔波。

終於，2020年8月，漢中趕饞貓食品科技有限公司在興隆鎮成立。2020年底，企業拿到了食品生產許可証。今年初，企業正式投產。看著鍋巴從流水線上一塊塊“蹦”出來，杜好田和何永志別提有多開心了。

情系巴山的“鍋巴鎮長”

企業正式投產了，新的問題又來了。以前代銷彩色馬鈴薯鍋巴，採購量和資金佔用都可總體把控。如今機器轉起來，銷量卻跟不上。“錢都變成了貨，貨卻不能快速變成錢。”杜好田又陷入了新的苦惱。

正在此時，杜好田得到消息，西農大要向鎮巴選派新一批“研究生助力團”，於是他便申請到興隆鎮挂職。從3月到9月，他在鎮上擔任為期半年的科技副鎮長。這樣一來，他就不用像之前一樣利用周末和節假日來回跑，可以真正扎根當地，用自己所學為當地謀劃和實施一些農業產業發展的事情，也能集中精力破解廠子面臨的銷售瓶頸問題。

4月初，淘寶網發起了一個名為“上新吧 母校”的高校特色美食投票活動。杜好田頓時發覺這是個增加流量與曝光度的好機會，就將彩色馬鈴薯鍋巴作為西農大科研美食上線。

視頻中，杜好田身上的一系列“標簽”——研發彩色馬鈴薯鍋巴、延遲畢業、科技副鎮長，引發網友熱議，隨即上了微博熱搜。之后，又有各大央媒紛紛轉載報道，杜好田和他的彩色馬鈴薯鍋巴一下子成了“頂流”。

最令杜好田意外和感動的是，很多媒體主動將彩色馬鈴薯鍋巴的圖片和購買地址鏈接放在文章中。於是，單子“嘭嘭嘭”地從淘寶網店后台跳出來。在4月17日至23日的一周裡，網店訪客數增加了16847%，下單金額增加了14520%。

“把論文寫在大地上”“小小的鍋巴載著大大的夢想”“鄉村振興就需要這樣的人才”……網友的留言讓杜好田十分感動。作為興隆鎮挂職的科技副鎮長，他也積極抓住這次熱點，宣傳推介鎮巴，讓更多人了解巴山深處的這座山城。

談及未來打算，杜好田覺得校地合作在鄉村振興中大有可為。“我希望以后能把西農大這種產學研一體化的模式進一步落地到鄉村中，為鄉村產業振興貢獻自己的一份力量。”他說。