弘揚艱苦奮斗勤儉建軍優良傳統（厲行節約 反對浪費）

本報北京8月21日電 （記者倪光輝）日前，軍委后勤保障部發出通知，就全軍部隊堅決貫徹落實習主席關於制止餐飲浪費行為的重要指示精神作出部署，要求大力弘揚艱苦奮斗、勤儉建軍的優良傳統，用實的舉措、嚴的要求，深入持久糾治餐飲浪費行為，努力使厲行節約、反對浪費蔚然成風、走在前列。

持續加強宣傳教育引導。把厲行節約、反對浪費納入部隊經常性教育，採取印制宣傳資料、開設網上專欄、組織知識問答、評比先進典型等多種形式，引導官兵全員參與，從點滴入手、從自我做起，不斷強化浪費可恥、節約為榮意識，使文明就餐、“光盤行動”成為官兵的自覺行動。

深入推進保障模式改革。加快推進副食品集中籌措步伐，科學統籌部隊需求，最大可能減少物資途中運輸損耗。加大標准餐推廣力度，因地制宜確定食堂規模和組伙方式，有條件的單位推行集約化辦伙，全面落實分餐制。轉變伙食管理理念，推動部隊飲食保障由粗放管理向精細管理轉變、由強調飯菜品種數量向追求質量效益轉變。強化庫存物資管理，嚴格出入庫登記統計制度，合理確定營區食堂和作戰平台主副食品補給周期和數量，科學制定食用計劃，減少食品儲存時間，降低損失浪費。

倡導節能、綠色、智能新理念。推廣炊事節能、食品保鮮、冷鏈物流、垃圾再生利用等新技術新產品，探索應用高效節能灶、萬能蒸烤箱、烹飪機器人等先進炊事設備，提高膳食制作機械化、智能化水平，減少炊事能耗。推廣應用新版給養信息系統，實現食物消耗自動計量、軍人食譜自動生成、營養水平自動評估。加大業務技能培訓，廣泛開展崗位練兵，倡導炊事節約革新，提升飯菜制作質量，減少“盤中餐”浪費。改進烹飪加工方式，粗菜細做，細菜精做，一菜多做，杜絕過度加工、奢華烹飪，增加蒸煮菜數量，降低煎炸菜品種，減少食用油消耗量。

《 人民日報 》（ 2020年08月22日 第 04 版）