7月13日,在西安市安東街一家雞蛋售賣店,經營者等待消費者上門購買雞蛋。本報記者 袁景智攝
7月12日,記者在西安建國門綜合市場了解到:雞蛋每公斤6.40元﹔在李家村附近一社區小賣部,雞蛋每公斤售價在6.20元至6.60元之間﹔在建東街一家水果店內,雞蛋整盤買每公斤5.76元。而距離水果店不遠的一家肉店,豬肉每公斤60元,買0.5公斤豬肉的錢可以買5公斤雞蛋。
據市場監測數據顯示,今年6月,全國雞蛋批發均價每公斤6.40元,同比下降24.32%。上半年我省蛋價也進入持續下跌通道,最低時比年初下降近三成。
蛋價為啥持續下行
蛋價持續下跌長達半年,預測短期難以回升至年初價位,究竟哪些因素導致蛋價持續走低?
“存欄量偏大、產能過剩,是今年雞蛋價格持續走低的主要原因。”從事蛋雞養殖20多年的陝西秦康源農牧科技有限公司技術總監古文勝說。
古文勝告訴記者,去年蛋價是近10年上漲最快的一年,價格達到歷史新高,生產1公斤雞蛋有5.60元左右純利潤,比成本翻了一倍。蛋價高漲帶動養殖戶大規模補欄。據估算,去年全國蛋雞總存欄達到18億隻,在產蛋雞14億隻,而維持正常雞蛋價格隻需10億隻在產蛋雞。按存欄飽和后每增長10%存欄,蛋價會下跌30%的慣例看,目前的雞蛋價格恰好反映了市場的供需矛盾。
永壽縣監軍街道辦干堡村有18戶蛋雞養殖專業戶。該村黨支部書記李民民說:“村上好幾個有經驗的養殖戶,去年養1萬隻雞獲利近40萬元。”養蛋雞能掙錢,同時蛋雞在400日齡后也面臨淘汰。2019年11月,干堡村集體雞場第二棟雞舍建好,引進1萬隻60日齡青年雞。李民民介紹,去年永壽縣蛋雞存欄30萬隻,達到近些年最高位,其中9萬隻蛋雞是當年補欄的,干堡村蛋雞存欄14.3萬隻。
記者了解到,受豬肉價格上漲拉動,去年雞蛋價格一路暴漲,今年春節后在豬肉價格回調時,雞蛋價格跟著回落。之后肉價再度上漲,而蛋價卻一路下跌。除了各地蛋雞大量補欄擴產外,今年疫情也對蛋價有所影響,加之周邊地區雞蛋及蛋制品出口減少,均對市場蛋價形成沖擊。
留退均虧 養殖戶陷入兩難
李民民告訴記者,受疫情影響,雞蛋銷售低迷,養殖戶一直苦苦支撐。但從5月17日以后,雞蛋批發價連續18天在每公斤5.40元左右徘徊,最低每公斤5.30元,打破了5.60元的盈虧平衡點。目前在收購價每公斤5.60元情況下,為能省下每天2700元的飼料費,雞場虧錢淘汰了1萬隻超齡蛋雞,但每天仍虧損240元。
干堡村養雞專業戶苟根訓和兒子組建了同樂養殖專業合作社,原來有兩座雞舍養殖2萬隻蛋雞。去年9月新建一棟雞舍,入欄青年蛋雞1萬隻﹔今年3月又建起一棟雞舍,去年掙的近百萬元幾乎都投入到新建雞舍。由於資金緊張,他們又感覺行情不好,今年新建的雞舍沒有補欄,避免了更大的損失。
“現在一天飼料需要8400元,每天虧損近1000元,但要按50萬元至60萬元的肉雞賣價淘汰這些蛋雞,又舍不得。”苟根訓說。
業內人士表示,蛋價下跌,並在較長時間徘徊在盈虧平衡點附近,養殖成本上升,使眾多養殖戶在留與退之間煎熬:留下,每天虧錢﹔退出,一次性虧損太多。去產能的過程雖然對養殖戶很殘酷,但隻能用市場方式自然調控,逐漸淘汰弱小散戶。
蛋價將回升 仍要防風險
那麼,蛋價后市如何?
有信息顯示,在去年底中國畜牧業協會禽業分會的一次產業分析研討會上,相關專家根據前三季度的蛋雞存欄、雞苗引進等經濟數據,預測到2020年存在產能過剩風險。
古文勝表示,因目前我國雞蛋生產仍基本以中小散戶為主,因此很難及時准確把握市場變化。
據監測數據顯示,目前我省養殖戶蛋雞、在產蛋雞存欄均出現緩慢回落,加之進入夏季產蛋率也略有下降,市場雞蛋供應穩中有降。市場分析人士表示,相較往年一般3個月的蛋價下行期,由於養殖戶去年普遍盈利豐厚,誰走誰留,在去產能方面也存在一定博弈,因此這次蛋價下行延續時間較長。隻有在長期價格低迷過程中,一些弱小散戶資金耗盡,無奈退出行業或減少存欄后,才能形成生產、消費新平衡。另外,隨著中秋、國慶假期消費恢復,豬肉價格下半年保持高位運行,這對雞蛋價格也將有一定支撐作用,秋后雞蛋價格大概率出現持續回升。