鄉村土特產 奮斗新起點

制圖：潘旭濤

4月20日，在陝西柞水縣小嶺鎮金米村察看脫貧情況時，習近平總書記為當地木耳“帶貨”﹔

5月11日，在山西省大同市雲州區有機黃花標准化種植基地，總書記又為黃花菜“點贊”。

短時間內，總書記兩次關注鄉村土特產——“小木耳、大產業”，“小黃花、大產業”。

總書記稱贊的“大產業”，不僅助力當地脫貧攻堅“大事業”如期完成，也見証著一段段令人動情的故事。

“金疙瘩”和“忘憂草”

近年來，在農村考察時，習近平總書記多次走進田間地頭、產業園區，提到了玫瑰、柚子、牡丹、草莓等十余種土特產。

最近，總書記的關注，讓“柞水木耳”和“大同黃花”成了搶手貨。

4月21日晚，超過2000萬網友涌入人民日報直播間和淘寶直播間，買光了柞水縣24噸木耳，這相當於全縣去年4個月網絡銷量。

直播結束前，參與帶貨的柞水縣副縣長張培笑得合不攏嘴。“今天的木耳都售罄了！謝謝熱情的網友們！”

不久，黃花菜也“熱”了。

5月16日，在央視新聞“秦晉之美”公益帶貨直播間，袋裝“大同黃花”開始下單后，“全部賣光了”“又賣光了”“加貨，補貨”，把主播忙壞了。當晚，包括黃花菜在內的農產品，取得了超過1200萬元銷售額。

兩種常見食材背后，是厚重的歷史文化。

木耳，是中國人餐桌上重要的食用菌，被冠以“素中之葷”的美譽。柞水木耳一夜之間火起來，既靠總書記“帶貨”，自身也有“硬實力”：個大肉厚，口味鮮美，營養豐富。

早在2010年，農業部就對“柞水黑木耳”實施農產品地理標志登記保護。總書記此番實地察看的小嶺鎮，便屬於保護范圍劃定的10鎮6鄉之一。

在我國，木耳有著廣泛自然分布和人工栽培。柞水木耳，有何得天獨厚優勢？其中秘密，藏在“柞水”二字中。

柞水，因當地柞樹多而得名。柞樹，別名耳樹，是生長黑木耳的極佳樹種。乾佑河（古稱柞水）是漢江二級支流，發源於柞水縣黃花嶺，使得柞水成為水資源豐沛縣區。除了有木、有水，柞水土壤、氣候條件也樣樣合適。

柞水和木耳之間的故事，源遠流長。“萬山叢樹多，土人伐生木耳。近耳收買成包，水陸運至襄漢，作鄖耳出售，價倍川耳。”明朝《陝西通志》關於柞水木耳如是記載。當時，柞水木耳銷往湖北一帶，價格比川蜀一帶的木耳高。可見，現在的“金疙瘩”，自古就能賣出“金”價。

黃花在我國也有著悠久歷史傳統。

黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草，是“素食三珍”之一，可炒菜，可煲湯，可涼拌。

早在《詩經·伯兮》中就有萱草芳名，背景故事大致是：詩中的妻子思念外出征戰、許久未歸的丈夫，於是寄托於萱草，希望能暫時消除心頭憂郁。萱草忘憂，《全唐詩》中也有文人賦詠：“杜康能散悶，萱草解忘憂。”

作為我國著名“黃花之鄉”之一，大同有超過600年黃花種植歷史。大同地處黃土高原，給人們最直觀印象就是，當地氣候干燥，十年九旱。這樣的氣候，黃花怎麼能長得好？

恰好黃花耐旱、耐瘠、喜陽。加之大同雲州區土壤可不一般，是火山土，富含硒元素等，產出的黃花苗大苔繁、肉厚角長、七蕊色黃。2005年，“大同黃花”注冊地理標志商標，2017年，又被授予“中國百強農產品區域公用品牌”稱號。

可見，如今“柞水木耳”和“大同黃花”聲名遠揚，是歷史傳承、因地制宜的結果。找對了路子，土特產助力脫貧就順理成章。

新生活、新奮斗的起點

智能木耳大棚排列有序，地栽木耳地塊整齊劃一，村裡道路干淨寬敞，展廳裡的木耳制品琳琅滿目……總書記考察時，全國人民看到了這樣的金米村。

“1個菌棒賺7元錢，承包兩個大棚，一年兩茬，一茬能掙2萬元，兩茬能掙4萬多元。”農戶肖青鬆向習近平總書記匯報自家收入時，喜笑顏開。

平日裡，肖青鬆身影常常出現在木耳大棚。採摘木耳時，他總是小心翼翼，生怕擰壞了，“這些都是我們的金‘耳朵’，要小心摘下來，才能賣個好價錢。”

幾年前，肖青鬆還在外省打工，收入並不穩定。2015年，他家是全村188戶建檔立卡貧困戶中一員。村裡木耳產業大發展，把肖青鬆“拉”了回來。現在不用各地奔波，在家門口就業，既能賺錢也能顧家。去年，肖青鬆承包了兩個大棚、3萬多個菌袋，收入達到4萬多元，摘掉了貧困“帽子”。

從一戶脫貧到戶戶脫貧，中間離不開幫扶帶動。肖青鬆家是“黨員戶”，去年，他帶動2戶承包種木耳。年末盤算收成，經濟效益可觀。今年，又有3戶原本處於觀望的貧困戶加入進來。一開始，村裡就確立了黨員帶頭致富、帶領群眾致富模式。金米村第一書記賴勝濤介紹，村委會按照“黨員中心戶+貧困戶”模式，將188戶貧困戶捆綁在木耳產業上，一戶都沒落下。

百姓安居樂業，村貌煥然一新，幾乎讓人忘了金米村曾經貧窮落后的模樣。“如今村裡大伙一心扑在產業上，比著誰家木耳長得多、長得好。群眾富起來了，鄉風民風變好了。”村委會主任江百川說。

今年2月27日，柞水，這個曾經的國家級貧困縣脫貧了。正如總書記勉勵鄉親們所說，脫貧摘帽不是終點，而是新生活、新奮斗的起點。金米人、柞水人的好日子還在后頭呢！

人不負青山，青山定不負人

在大同雲州區黃花地裡，會有這樣的景象：

春天，鄉親們忙著培秧﹔黃花生長期，菜農們俯下身子，在田間鬆土、除草﹔7月收獲季，一眼望不到頭的黃花，是隨風舞動的金色漣漪，散著芬香，也吸引著游人。

雲州區，2018年前還叫大同縣，是個典型農業縣區。2012年，這裡被列為燕山——太行山集中連片特困地區扶貧開發縣。從那以后，雲州區把黃花產業確立為“一縣一業”的主導產業和脫貧致富的支柱產業。事實証明，這是一條富裕之路。

現在，全區黃花種植總面積達到16萬畝，其中有2個萬畝黃花片區、3個萬畝鄉鎮、3個5000畝鄉鎮、18個黃花專業村。村村都辦起了合作社，每個村集體一年就能增收25萬元，對脫貧的貢獻是，全區農民人均增收3600多元，7403人因此脫貧。

脫貧后的考慮則是如何穩定增收，防止返貧。總書記考察時囑托，把大同黃花做成全國知名品牌，讓鄉親們富而忘憂。當地黃花不愁銷路的原因，正是在於打響了品牌。

當地人明白，現在賣產品離不開品牌建設，而且要有細分品牌，讓“大同黃花”在市場上不是“單兵作戰”。於是很多農庄都注冊了自己的牌子，很多企業也有主打的商標，如“昊天”“金針壽”“御黃”等。

要說品牌建設的成果，看看電商平台上的買家留言就知道了：“買黃花就買大同的。”

近些年，大同還利用農業博覽會的窗口，把部分產品賣到了美國和日本。

現在全國各地流行觀光農業，恰好黃花盛開的美景十分吸睛。當地決策者謀劃，發展黃花產業的同時，建設黃花採摘觀光園區，發展鄉村旅游。在去年的“第二屆大同黃花文化旅游月”上，知名演員成龍為“大同黃花”代言，大大提高了活動知名度。地裡黃花豐收，一旁游人如織，這可不增收了嘛。

人不負青山，青山定不負人。當地人欣喜地發現，擴大種植黃花這些年，土壤質量改善了，植被覆蓋增加了，水土流失減弱了……生態環境的美化，又反哺城郊農業、鄉村旅游、中藥種植的持久發展，形成良性循環。

十幾年前，渴望發展的當地人曾發問：大同黃花何時“香”？

如今，大同黃花已飄香神州大地！