食品加工企業復工 讓市民餐桌更豐盛

陝西安旗食品有限公司開始復工生產

炒菜米飯可能難不倒普通家庭，但是做豆腐、蒸饅頭、烤面包就有點難度了。在疫情防控期間，西安市是如何豐富市民餐桌的？2月19日，記者對我市部分復工生產的食品加工企業進行了採訪。

面包

帶著香氣連夜進超市

“下午4點我們的第一個面包出爐了，20日凌晨將陸續配送到永輝、華潤、人人樂等超市，首日供應面包1500個。”2月19日，陝西安旗食品有限公司正式復工生產，首批30名工人返廠上崗。

位於灞橋區紡織產業園區的安旗食品有限公司是一家中小型食品生產企業。19日早上7點50分，員工崔能賢准時趕到公司，測量體溫、登記交通方式和路徑、通過風淋間消毒、更換工作服，經過這一系列嚴格的管理消殺程序，她站在了生產線上，投入到面包制作工作中。在生產車間，30名工人各司其職，配料、和面、成形、烘烤、包裝，他們均做好防護，彼此之間互不接觸。

該企業生產總監韓政宇說，第一天上崗的員工均已提交了社區（村）出具的居家隔離14天証明，都經過了密切跟蹤、層層篩查。公司也建立了職工健康檔案加強人員健康管理和行蹤摸排登記，各生產班組加強體溫監控，在保証食品市場供應的同時，確保食品安全和人員健康。

饅頭面條

確保供應不斷檔不漲價

“我們目前的產能達到了40%，已經可以基本滿足整個區的主食品供應。”位於鄠邑區玉蟬街道的陝西三秦香食品有限公司，自2月2日復工生產以來，工人們每天都忙著制作饅頭、面條等各類食品。公司董事長余建偉說，作為疫情防控期間民生保障重點企業，在做好員工和廠區疫情防疫的同時，將全力確保主食品供應不斷檔、不漲價，為抗擊疫情一線工作人員和百姓提供安全放心的食品。

“我們實行的是全封閉管理，工人師傅們24小時吃住在廠裡，由於生產任務緊，大家每天工作都在10個小時左右，雖然很辛苦，但都沒有怨言，畢竟是特殊時期。”據余建偉介紹，該公司共有員工170多人，2月2日接到開工復產的命令后，立即組織廠區附近的工人上崗，消毒、查體、測體溫，這些防疫環節每天都會有專人負責，55名返崗工人身體指標良好。

據悉，目前該企業每天可向鄠邑區35個群眾廚房銷售點供應饅頭、花卷、菜卷、荷葉餅等主食品10萬個，生鮮面條8000斤，面包、蛋糕、麻花、桃酥5萬袋，同時還供應調味品、糧油及蔬菜等。余建偉表示，將隨時聽候政府部門安排，保証主食品供應不斷檔、不漲價，讓百姓放心，讓群眾滿意。

豆腐豆芽

保障百姓餐桌豆制品供應

豆腐、豆芽是百姓餐桌上必不可少的食品。位於灞橋區的西安眾樂豆制品實業有限公司自2月3日復工生產以來，在有限的人力資源下，開足馬力，加大供給，確保群眾生活供應。

“現在我們每天可以向市場供應老豆腐、嫩豆腐等產品10噸，豆芽40噸，干豆皮600公斤，全力保障百姓餐桌豆制品供應。” 西安眾樂豆制品實業有限公司負責人劉文紅說，作為疫情發生后灞橋區首家啟動的復工復產的食品生產企業，不僅把食品安全放在首位，更重要的是一定要做好復工生產的疫情防控工作，組織專門力量每天對廠區進行全面消毒，特別是對生產經營區域、職工食堂、衛生間、辦公區等人員密集、流動性強的區域，全面核查員工身體情況，嚴格執行消毒安全檢查和工作“日報告”制度，切實提高防范意識。

目前參與生產的員工一共有36人，是正常時期的一半左右，這些員工也是24小時不離廠。生產的老豆腐、嫩豆腐、綠豆芽、黃豆芽、豆腐皮等豆制品主要配送到部分大型超市和批發市場，全力以赴保生產、最大限度保供應。