今年8月公布的2022中國地理標志農產品（中藥材）品牌聲譽百強名單中，平利絞股藍以86.26分的高分位列全國第八，是陝西唯一進入前十的產品。

　　與絞股藍打了半輩子交道的平利縣茶葉和絞股藍發展中心主任馬雲璞，迅速在朋友圈轉發了這一消息。

　　“走到今天這一步很不容易。”馬雲璞感慨不已。

　　小草自有大商機

　　地處中國地理南北過渡地帶的平利，屬於亞熱帶季風性濕潤氣候，是世界絞股藍的黃金產區。全球13個絞股藍品種中，7個在平利都有分布。

　　“600多年前，明代著作《救荒本草》就有關於絞股藍食用或入藥的記載，但現代醫學研究絞股藍卻是20世紀70年代的事情了。”馬雲璞說。

　　1976年，日本科學家竹本常鬆從絞股藍中分離出了83種皂苷成分，其中6種皂苷成分與人參類似。因此，學界也將絞股藍稱為“第二人參”。

　　這一發現，無疑揭開了絞股藍的奧秘，讓它第一次在國際舞台上“出圈”。

　　“原來，這不起眼的‘小草’竟然有這麼大的價值。”從事絞股藍產業20余年的平利縣神草園茶業有限公司負責人殷剛說，20世紀90年代初，市場對平利絞股藍的需求驟增，全縣開始大面積種植，林下、溝邊、山坡地幾乎全是絞股藍。也正是得益於人工栽培的普及，絞股藍的產量不斷增加，不僅藥企需求旺盛，還大量出口日本。

　　不過，在人工栽培過程中，品種日趨退化的問題卻暴露出來。

　　“不僅病虫害的影響越來越嚴重，而且產量不穩定，質量也逐步下降。”馬雲璞坦言。

　　於是，新品種的選育工作被提上了日程。

　　“我們和絞股藍專家徐家振老先生進行合作，引進各地的絞股藍品種，建立了種質資源圃。”殷剛說，當年技術條件有限，所有的工作必須依靠人力，專家帶著技術人員不眠不休，不間斷觀察記錄絞股藍的生長、繁殖、花期和授粉等習性。

　　一干就是20年。

　　經過不斷的優勢雜交、性狀分離、人工選育，直到10多年前，7個性狀優良的絞股藍品系才被成功選育出來，其中包括廣為人知的“平利1號”“平利2號”“福音”“秦瓏”等品種。

　　新品種不但克服了絞股藍適口性差、抗逆性差、皂苷含量低的問題，而且抗病虫害能力更強，皂苷含量最高可達15.28%，畝均產量提高了10%。

　　如今，平利絞股藍的選育工作仍在繼續。隨著品種的不斷優化，廣大種植戶也從中嘗到了甜頭。

　　三分地裡生奇跡

　　秋夜的寧靜籠罩著平利縣長安鎮中原村。大多數人還沉浸在睡夢中時，村民黃玉琴已洗漱完畢，穿上雨靴、挎上竹籃，徑直朝自家的絞股藍地走去。

　　黃玉琴走路很快。長期的山野夜行，讓她練就了一雙“夜視眼”。

　　絞股藍屬於草質藤本植物，芽尖可制茶，藤蔓和根莖可晒干做藥材。每年3月至10月是採摘期，5月至7月是盛產期。由於新芽生長速度快，種植戶不僅要跟時間賽跑，還要跟天氣賽跑。

　　“我們一般晚上摘，芽子新鮮，就是考驗眼力，有時候還得防著蛇，所以晴天我都穿雨靴。”黃玉琴雙手並用，指尖輕提，手掌很快落滿細軟的藤蔓，一陣陣獨特的本草幽香在山野彌散。

　　黃玉琴是村裡公認的能干人。丈夫和兒子在外務工，她除了要打理自家的絞股藍地，還在平利縣萬順現代農業發展有限公司絞股藍基地務工。

　　“絞股藍喜陰，若長時間暴晒，不僅影響鮮葉品質和產量，還不利於採摘。所以，農戶在早上9點前要把鮮葉採摘完畢。遇上連陰雨，還要防止雨水浸泡。”萬順公司負責人張光超告訴記者。

　　別看黃玉琴的地隻有三分，但產量可不低。

　　“去年，黃玉琴光賣鮮葉就掙了7000多元。”張光超言語間滿是佩服，因為目前全縣的絞股藍畝均產值也就6000元。

　　為啥黃玉琴的地這麼高產呢？

　　“除了品種越來越好以外，關鍵是我把地當寶貝養哩。”黃玉琴說。農戶一般上午採摘，下午基本就在家休息。黃玉琴可不閑著，經常頂著日頭去地裡除草，天旱時就牽水管澆地，除草施肥，忙個不停。

　　周圍的村民經常能看到她坡上坡下忙碌的身影。最重要的是，身為農民的黃玉琴愛學習，聽人言。

　　“現在種植絞股藍有了很多先進的技術和理念，農技人員經常來地裡傳經送寶。黃玉琴每次都特別積極，聽得最認真。”張光超說。

　　人勤地不懶，土地能生金。“通過‘公司+合作社+農戶’的模式，目前全縣絞股藍種植面積達5萬畝，4萬余人從事絞股藍產業，實現年產值6億元以上。”平利縣副縣長羅俊說。

　　相逢似與東風期

　　絞股藍的奧秘被發現后，身在美國的華人植物遺傳學家王少可，如同被什麼東西深深牽引一般，一心想要回國與絞股藍打交道。“一方面是自己的專業驅使﹔另一方面，中國是絞股藍原產地之一，這種關切是與生俱來的。”今年已年過八旬的王少可告訴記者。

　　同樣與絞股藍結下不解之緣的還有平利人張釗。1991年，一個偶然的機會，張釗參觀了縣上的絞股藍加工廠，這讓他決心闖出一條路來。

　　彼時，市場上主要是皂苷成分的藥品和絞股藍茶飲，能否開辟第三條路，讓“福音草”給更多人帶去福音呢？

　　大洋兩岸素未謀面的王少可和張釗兩人產生了同一個想法。

　　不過，20世紀90年代，國內對絞股藍的研究主要集中在皂苷成分的提取上，對於其他有效成分的研究卻並不多。

　　“除了6種與人參成分完全相同的皂苷，是否還有其他成分？”一個大膽的猜想閃過王少可的腦海。

　　王少可決定換個研究方向。他牽頭與美國馬裡蘭大學食品營養系實驗室合作，對絞股藍所含成分開展進一步研究。

　　通過比對分析，平利絞股藍各項指標均優於其他品種。同時，在另一項抗癌實驗中，平利絞股藍提取液添加到培養基中，腫瘤細胞得到抑制。

　　在大洋此岸，1992年開始，張釗也在為自己的理想奔走。2009年，他成立了陝西女媧神草農業科技有限公司。

　　……

　　2015年，王少可的研究取得了一個重大發現：平利絞股藍不同品種、不同部位特定配比的組方有更明顯的降脂和降膽固醇功效。

　　王少可感受到前所未有的振奮。

　　兩年后，王少可帶著研究成果來到平利，迫不及待地想把成果轉化落地。

　　於是，大洋兩岸因絞股藍而結緣的兩個男人順利“牽手”。王少可成為張釗企業的合伙人。

　　2017年，王少可主持的平利絞股藍食品配方研究獲得成功，成果通過技術鑒定。

　　“有了科研力量的注入，我們相繼研發了風味主食、飲品、保健膠囊等產品。絞股藍以人們最常見、最易接觸到的形式進入人們的生活。”張釗說。

　　在王少可的帶動下，女媧神草公司已獲得保密配方1項、專利21項、新產品及行業標准等成果37件。

　　如今，包括知名跨國企業正大集團、日本小林制藥等在內的眾多企業紛紛向張釗拋出了橄欖枝，一個從原料供應到技術研發、市場開拓的閉環已然形成。

　　“我想我們朝目標走得更近了。這株‘福音草’正將福音帶給更多人。”張釗告訴記者。

　　陸龜蒙有詩雲：“天賦識靈草，自然鐘野姿。閑來北山下，似與東風期……”

　　王少可很喜歡這首詩，他認為絞股藍就是這樣一株肆意生長在秦巴山區的靈草，在千萬年的歲月裡以期“東風”照拂 。如今，在科技創新的加持下，平利絞股藍產業的發展底氣更足，前景更廣。（陳嘉）

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