让更多“陕西味道”走出去

5月21日，在西安冰峰饮料股份有限公司冰峰玻璃瓶饮料生产线上，检验人员正全神贯注检查每一瓶饮料。目前，该公司“冰峰”牌饮料市场需求火爆，日产汽水约8万箱。 本报记者 袁景智摄

6月3日，临近正午，骄阳似火。在西安冰峰饮料股份有限公司（以下简称西安冰峰）厂房门前，一辆辆大货车在烈日下等待，进进出出的铲车正为货车装货，装满饮料的货车匆匆驶离，将冰峰饮料运往全国各地。

前不久，在央视新闻客户端、淘宝、拼多多等平台的助力脱贫攻坚陕西湖北专场公益直播节目中，冰峰汽水与肉夹馍、甑糕同台亮相，成为“网红”。

据省食品协会会长林晓平介绍，虽然疫情带来了一些影响，但陕西食品饮料企业持续加大开发新产品、打造品牌、开拓销售渠道力度，让更多陕西食品饮料走出去，变“本地味道”为“中国味道”。

开发新品 让“陕西味道”走向全国

一进入5月，伴随着气温快速回升，餐饮业复苏加快，这给冰峰汽水进一步开拓国内市场带来了契机。

据西安冰峰总经理陈卫平介绍，立夏以后，冰峰汽水在广东、江苏、湖南、四川、河南等地销量同比明显增长。目前，西安冰峰每天生产约8万箱汽水，5月产销量超过去年同期。

陈卫平告诉记者：“冰峰”品牌诞生于20世纪50年代。2008年，企业进行改制，由国有企业改制为民营企业。之后，企业产品开发走上快车道，产品也开始向全国市场进军。在2012年之前，西安冰峰的产品比较单一，主要生产玻璃瓶装的冰峰汽水，为了满足消费者越来越挑剔的“口味”，企业加大技改力度，先后投资2000多万元进行技术改造，开发系列新饮品。2012年，开发了易拉罐装的冰峰汽水，使产品逐步进入高档消费场所；2015年，开发了酸梅汤、纯净水等产品；2016年，开发了果汁系列饮料产品；2019年，开发了花生露植物蛋白饮料产品；今年4月28日，开发了无糖冰峰汽水和低糖酸梅汤。

陈卫平表示，西安冰峰从西北走向全国，必须找准消费者的“口味”，这样才能使“陕西味道”走向全国。在这过程中，西安冰峰严把质量关、精选原料。2019年，该企业生产各类饮料3亿多瓶（罐）。

陕西甲邑古池阳食品有限公司（以下简称古池阳）是一家生产蓼花糖的老字号企业，为了让产品走向全国，近年来也开发了一系列新产品。该公司董事长刘燕告诉记者，以前企业只生产白芝麻蓼花糖，现在新增加了黑芝麻蓼花糖品种，另外，针对现代人降糖降脂的需求，企业还开发了降糖系列的蓼花糖产品。除此之外，古池阳还开发了核桃薄脆、玫瑰干饼、水晶小点心等食品，一推向市场就深受消费者欢迎，产品销售覆盖了北方大多城市，近几年还逐渐销售到广东、江苏、上海等地。

打造品牌 用陕西产品传播好陕西文化

作为食品饮料生产企业，想在市场上具有竞争力，开发新产品与打造品牌均不可或缺。

位于三原县的陕西绿宝鲜调味食品有限公司（以下简称绿宝鲜），十分注重企业品牌打造和运营，作为一家以生产芝麻油和芝麻酱为主的食品企业，该公司全力打造“老磨盘”和“百年康旭”两个品牌。

绿宝鲜董事长肖振航告诉记者，在我国北方各省，几乎每个县都有芝麻油生产企业，三原县更为集中，有大大小小几十家芝麻油生产企业。如何在众多的同类产品中脱颖而出，在提升产品品质的同时，关键要打造品牌。绿宝鲜一方面强化产品包装设计，凸显产品的高品位，让产品进入大城市的各大超市销售；另一方面以文化打造品牌。绿宝鲜于2012年起持续投入200多万元，创建了中国小磨香油文化苑，致力于小磨香油文化和古石磨文化的传承，以文化打造品牌。

“古池阳的包装走的是复古路线。陕西有着深厚的历史文化底蕴，蓼花糖也有500多年历史，这是打造古池阳品牌的出发点。”刘燕说，企业每年都会对古池阳产品包装进行更新。

西安冰峰自2015年定下“将企业品牌做成全国品牌”的目标后，在品牌打造上也下足了功夫。公司从北京聘请专业设计公司，对每一款新产品的包装进行精心设计，还专门拍摄了宣传片，通过镜头的转换，在渲染古城西安深厚历史底蕴的同时，巧妙地切入西安市民享用冰峰饮料的一个个瞬间，反映了冰峰饮料与西安这座古城割不断的情愫。通过品牌打造，西安冰峰将努力跻身中国饮料企业20强之列。

拓展销路 让陕西食品饮料走得更远

“华为上海研发中心的餐厅，为就餐者提供的饮料就有冰峰饮料。”陈卫平自豪地说，目前，西安冰峰拥有完善的销售、市场拓展体系，系列产品已形成了以陕西市场为中心，辐射国内280余个大中型城市的庞大销售网络。另外，西安冰峰在境外12个国家和地区也有销售点。

绿宝鲜与全国各地400多家商贸企业建立了合作关系，这些商贸企业成为绿宝鲜的代理商，其中50家实力较强的代理商与绿宝鲜建立了战略合作关系。同时，绿宝鲜还开拓了3个年销售额达1500万元的示范性省级市场。如今，绿宝鲜的产品已远销全国。

随着电子商务兴起，陕西不少食品饮料销售也搭上电子商务的快车。刘燕说，现在古池阳食品销售是“多条腿”走路，量大走代理商，通过代理商进入各个城市的卖场；量小走电子商务，通过顺丰、申通等快递公司将食品发往全国各地。为了开拓市场，刘燕还经常赴国外参加展览会和推介会，开拓古池阳系列食品国外市场。

据省食品协会会长林晓平介绍，近年来，我省食品工业发展势头良好，目前全省食品行业规模以上企业达到1260多家，成为我省消费品工业领域的生力军。2019年，全省规模以上食品工业企业实现营业收入2708.9亿元，同比增长5.5%；实现利润182亿元。随着我省食品饮料销售范围不断向全国辐射，陕西食品工业将迎来高质量发展期。