小满时节 祛湿有三宝

　　广州日报讯 （全媒体记者周洁莹 通讯员彭逢美）小满时节气温明显增高，气温升高的同时，雨水也逐渐增多。在这种高温高湿、湿热交加的环境中，会导致机体出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状。南方医科大学中西医结合医院副院长彭康教授表示，小满时节养生要特别注意防“湿”，尤其是南方地区。普通人家最常用来药食两用的好物有三种。

　　1.白扁豆

　　白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效。白扁豆营养价值较高，其矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口，作为滋补佳品，特别适合夏季清补之用。

　　食谱：白扁豆粥

　　白扁豆60克（鲜品增至120克），粳米100克同煮粥。可健脾养胃、清暑止泻，也可用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。

　　2.赤小豆

　　赤小豆具有利水除湿、解毒排脓、利湿退黄功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。

　　食谱：赤小豆薏米粥

　　赤小豆30克，薏米20克，粳米100克，水适量。将赤小豆、薏米用冷水浸泡2小时，粳米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。

　　3.茯苓

　　茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效，用于水肿尿少、脾虚食少、便溏泄泻、失眠等。本品为药食两用之物，食用可煮粥、煲汤、泡酒，制作成各种糕点，如茯苓饼、馒头等。

　　食谱：茯苓麦冬粥

　　茯苓30克、麦冬15克，粳米100克。洗净，浸泡30分钟，加水煮粥。用于心脾不足，饮食不振，心神不宁的失眠者。