強降雨過后伴隨的高溫高濕天氣下——
飲食飲水衛生安全須關注(服務窗)

近日,我國部分地區出現持續強降雨。疾控部門提醒,強降雨過后伴隨的高溫高濕天氣下,極易發生腸道傳染病和各類食源性疾病,居民們要注意食品安全和飲用水安全,提高防病意識。
北京市疾控中心專家表示,要注意手部衛生。飯前、便后要洗手,盡量用肥皂或洗手液並使用流動水洗手。保持健康的生活方式,提高自身免疫力。此外,人在極端天氣事件中容易出現焦慮、憂郁等不良情緒,要保持樂觀心態,積極應對不良情緒。
要及時消毒餐具。如果家中進水導致廚具、餐具浸泡,應消毒后再使用。最簡單的消毒方法是,把洗淨的餐具放入鍋內,完全浸泡在水中進行加熱,煮沸並保持15分鐘以上,即可達到消毒目的。
強降雨后,蚊蠅、老鼠等有害生物孳生增多,其攜帶的病原體可污染食物和水源,造成食源性疾病發生。要做好防蠅防鼠工作,避免昆虫、害虫及其它動物進入廚房和接觸食物,可將食物蓋好或存放於密封容器中,保証垃圾桶蓋嚴並定期清除垃圾,保持家中動物遠離食物制備區等。
如果出現發熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適症狀,一定要及時就醫,不應擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。
同時,飲食安全應做到“七不要”:
不要吃水淹的食物。為保証安全,遭到水淹的食品最好丟棄,不要食用。特別要注意冰箱內的食物,若冰箱已遭雨水侵入,或曾經停電,食品最好丟棄不用。
不要吃變質的食物。強降雨過后天氣悶熱潮濕,食物容易腐爛變質。米面如果儲存不當也容易霉變。食用霉變的糧食會引起霉菌毒素中毒,常引起胃腸症狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉,而后出現體內各器官系統(肝、腎、神經、血液)的損害。
不要吃死因不明的動物。死因不明的動物可能被致病菌污染,並在動物體內造成腐敗變質,產生毒素,吃了會引起食物中毒。
不要吃來源不明的、非專用食品容器包裝的、無明確食品標志的食品。
不要吃野生的蘑菇。雨水過后,野生蘑菇會大量生長,傳統的簡單方法和特定經驗來識別毒蘑菇是不可靠的,千萬不要隨意採食野生蘑菇。
不要吃制作環境衛生條件差的涼拌菜。冷葷涼菜在制作過程中容易被污染,應將食物燒熟煮透最為穩妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果,生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。
不要喝生水,不要喝來源不明或被污染的水。關注飲用水水質是否有變化,如水質的顏色、嗅味,有無泥沙等異物。如有異常,切勿飲用。生水應燒開后飲用或選擇符合衛生標准的瓶裝水、桶裝水﹔自覺保護生活飲用水水源及環境。
《 人民日報 》( 2023年08月18日 19 版)
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