游客在澄城堯頭窯文化旅游生態園區的遺址區參觀。

　　工業遺存不僅印証著城市發展的足跡，還承載著工業化進程中人們的情感記憶和工藝技能，是城市歷史文化的重要組成部分。

　　陝西近現代工業遺存數量眾多，有豐富多彩的工業景觀，蘊含著獨特的生產工藝流程和傳統技藝，體現著勞動人民的創造力和勤勞智慧。如今，許多工業遺存成為非物質文化遺產的重要組成部分，在保護利用中催生了文化創意、工業旅游等新業態，使工業遺產真正成為城市更新的動力源。

　　千年窯火的技藝傳承

　　耀州窯是我國制瓷史上的著名窯口之一，從唐代開始創燒，綿延1000多年，爐火至今未絕。新中國成立后，以陳爐陶瓷總廠為代表的多家制瓷工廠，在繼承發展傳統耀州窯工藝的同時，為地方經濟發展作出突出貢獻。如今，耀州窯陶瓷燒制技藝已被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

　　2020年，以耀州窯遺址黃堡保護區、銅川市建筑陶瓷廠、陝西銅川中國耀州窯陳爐陶瓷總廠為主的耀州陶瓷工業遺產群被列入第四批國家工業遺產名單。

　　位於耀州窯遺址黃堡保護區的是映照“十裡窯廠”輝煌歷史的耀州窯博物館、唐宋窯遺址和唐三彩窯遺址，與此相連的是銅川市聚力打造的耀瓷文創園。

　　2月12日，元宵節，耀瓷文創園舉辦了“瑞蛇呈祥攜福至·非遺耀瓷鬧元宵”主題活動。在豐富多彩的文化體驗活動之外，園區還集中展示了諸多傳統耀州瓷技藝與現代創新設計相結合的精美陶瓷作品，不少市民游客來此參觀。

　　非遺刻花展示區裡，工匠師傅正在埋頭刻繪。刻刀輕觸坯面，隨著手腕的慢慢轉動，一幅幅生動的畫面呈現在記者眼前。省級工藝美術大師孟紅娟告訴記者，這個作品叫“福祿紋斗笠盞”，上面的花紋既具有傳統文化內涵，又符合現代審美特點，很受游客喜歡。

　　“我們園區由原銅川市電瓷廠等改造而成，佔地面積155畝，內設工業遺產展示區、當代陶瓷藝術大師作品展覽區、耀州窯美術館、陶瓷學院等7大功能分區。”耀瓷文創園運營負責人靳揚介紹，園區目前有14家耀州窯文化科技企業入駐，已成為我省文化產業“十百千”省級文化產業示范基地、首批陝西省文化和科技融合示范基地。百余名非遺傳承人、美術大師在此研修。

　　耀州瓷不僅是“泥與土”的藝術，如今還被應用到更多領域。為做好耀州瓷傳承弘揚大文章，近年來，銅川市著力發展壯大新型建材及先進陶瓷產業鏈，先后出台了一系列扶持政策，培育了一批裝配式建筑和材料加工、新型保溫隔熱材料等領域的新項目，相關產值不斷突破。

　　古法釀造的時空對話

　　我國有著悠久的釀酒歷史，也有著深厚的酒文化。釀酒行業在傳承釀造技藝的同時，相關生產實體也在不斷升級。

　　入選第一批陝西省工業遺產名單的有西鳳酒廠、白水杜康酒廠、城固酒廠3家酒類企業。其中，西鳳酒廠在2021年已被確定為第五批國家工業遺產。

　　西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，始於殷商、盛於唐宋，與蘇軾等歷史人物有著諸多典故，如今已有3000多年的歷史。2021年，蒸餾酒傳統釀造技藝（西鳳酒釀造技藝）被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。

　　據介紹，1956年，地方國營陝西省西鳳酒廠在寶雞市柳林鎮成立。酒廠保留了泥窖固態發酵、酒海貯存等核心工藝，設置了制曲車間、制酒車間、酒庫、灌裝車間等，形成了工業流程化的釀酒生產體系。目前，很多生產設施保存完好，仍在發揮制酒功能。

　　2024年，西鳳酒科技研發文化綜合服務區、7萬噸制曲項目、4萬噸制酒項目等一系列重點工程相繼開工建設或順利封頂，為全面提升西鳳酒生產的智能化、自動化水平奠定了堅實基礎。

　　從周秦古法到現代工業，從地域品牌到國家名片，非遺技藝既是西鳳酒品質保障的核心競爭力，也是其文化敘事的靈魂。

　　近年來，陝西西鳳酒股份有限公司深入實施“園區、景區、示范區”三區共建共享發展行動，構建“白酒體驗+深度旅游+文化創意”酒文化融合產業的路徑，打造集生態酒庄、節會活動、生態康養、研學旅游、酒店餐飲等業態於一體的“大西鳳·大旅游”產業體系，全方位展示西鳳酒的文化韻味。

　　2023年，寶雞西鳳酒工業旅游基地入選國家工業旅游示范基地，西鳳酒旅游品牌影響力不斷提升。

　　“在這裡，游客可以看到傳統技藝與現代科技相結合的現代化釀造車間，探秘西鳳酒最神奇的儲酒容器——酒海，觀看幾萬瓶西鳳酒在生產線上‘奔忙’，了解西鳳酒3000年無斷代傳承的釀制技藝，感受其源遠流長的歷史文化。”西鳳酒文旅公司副總經理權莉說。

　　民窯基因的活態延續

　　澄城堯頭陶瓷燒制技藝源遠流長，被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。明清時期，這裡的陶瓷制品不僅暢銷渭北，還遠銷山西、甘肅、內蒙古等地。20世紀50年代以來，澄城縣堯頭鎮逐步形成以陶瓷、煤炭、硫磺為代表的工業體系並得到迅猛發展，增強了地方經濟實力，對當地非遺傳承、企業文化、旅游開發等產生了深刻影響。

　　“我們依托古窯遺址著力建設以陶瓷文化為核心的堯頭窯旅游綜合開發項目，一方面提升改造本鎮道路、供電、供水、防洪等基礎設施，改善居民生活環境﹔另一方面堅持以文塑旅、以旅彰文，做好‘文旅+百業’，促進人民群眾就業增收。”堯頭鎮黨委書記路恆說。

　　2月19日，開學在即，大學生任樂和家人來到堯頭窯文化旅游生態園區游玩。隻見那些依山而建的饅頭窯半嵌在黃土崖壁上，窯口矗立著的若干黑釉瓮與黃土地形成強烈對比。

　　“這裡現存明清和民國時期古窯址129座，古民居75處，制瓷作坊78處，廟宇祠堂17處，是我國目前發現的保存最完整的原生態古窯遺址群。幾百年前，這裡就集聚了民窯，太震撼了。”任樂感嘆。

　　在非遺工匠的耐心指導下，任樂一行還體驗了揉泥、拉坯等簡單的制瓷工序。

　　按照“守好文物、講好文化、做活文旅、壯大文產”的工作思路，堯頭窯文化旅游生態園區持續推進項目建設、技藝培訓、研學課程、文旅活動。堯頭窯文化旅游生態園區管委會每年舉辦4期堯頭陶瓷專業技術培訓班，聘請專業人士對堯頭陶瓷燒制技藝傳承人、愛好者、從業者進行培訓輔導，不斷壯大傳承人隊伍﹔在節假日舉辦豐富多彩的非遺體驗活動，讓游客親身感受澄城堯頭陶瓷燒制技藝的獨特魅力。

　　“非遺要注重活態傳承，要讓古老技藝在人民群眾生產生活的過程中持續發力，不斷煥新。”堯頭窯文化旅游生態園區管委會主任黨師龍說。（記者 孫亞婷文/圖）

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