12月1日凌晨2时，夜色正浓，西安市长安区蔬菜直通车项目基地的库房里灯火通明，一箱箱带着露水的蔬果被装上货车，即将前往散布在长安区的50多个“便民蔬菜服务网点”。

早上7时，王奶奶步行2分钟来到小区里的摊位前挑选了几颗西红柿，准备给小孙子做他爱吃的西红柿鸡蛋面。“家门口就能买菜，我们也不用囤菜了，每天都吃新鲜的。”王奶奶笑道。

“‘便民蔬菜服务网点’的菜价比市场价低15%，除了一开始布设的20多个固定点位，2023年我们又在33个社区内新增了‘便民蔬菜亭’，其他小区则设置‘流动网点’。”长安区供销联社丰益电子商务公司经理查妮表示，蔬菜直通车项目采取“基地直采+直销配送”模式，目前已覆盖153个小区，惠及群众近3万人，每年帮助周边区县农户销售果蔬1400余万斤。

从“田间”到“餐桌”，小小“菜篮子”，装着大民生。“十四五”时期，西安全面压实“菜篮子”市长负责制，锚定“保供应、稳物价、提品质、强安全”核心目标，推动“菜篮子”工程高质量发展。

居民在西安市长安区“便民蔬菜服务网点”排队买菜。受访者供图

2025年11月27日-29日，西安国家中心城市“菜篮子”工程稳产保供全程可追溯联盟农产品保供基地发布暨产销对接活动举办，确定60家企业为联盟首批农产品保供基地。

“围绕‘三区一带三基地13+6产业集群’都市现代农业产业布局，西安已建成70家‘菜篮子’产品生产基地、179家应急保供生产基地和12个部省级生猪产能调控基地。”西安市副市长王征介绍。

2024年，西安市蔬菜总产量387.86万吨，增长3.5%，乳制品、蔬菜、猕猴桃三条百亿级产业链和葡萄50亿级产业链蓬勃发展。全市21个大型农产品批发市场、135个农贸市场、70余处蔬菜早市、1.7万余个大中小型超市、蔬菜店及“菜篮子”保供网点基本形成覆盖城乡的“菜篮子”产品供应网络。“黄马甲”“红马甲”、盒马鲜生等农产品物流配送网络高效运转，让“菜篮子”装得满、拎得稳、送得到。

西安新北城农副产品批发市场内，琳琅满目的蔬菜供人挑选。人民网记者 白鸽摄

“这个茄子再来点，顾客反馈好吃。”一大早，西安新北城农副产品批发市场的蔬菜摊前，刘先生提的袋子已经装得满满当当，家里的夜市生意做得不错，他几乎每天都来这里进货。

西安农投集团生鲜直供团结二路店被选为“惠民菜篮子”定点超市，店外的“一元惠民蔬菜区”，在保证质量的前提下，让群众低价买到“放心菜”。

西安农投集团生鲜直供团结二路店的“一元惠民蔬菜区”。人民网记者 白鸽摄

已经临近中午，前来西部欣桥农产品物流中心（以下简称“西部欣桥”）进货的车辆依旧络绎不绝。李大姐麻利地给排队结账的顾客称重装袋，对于各类蔬果的价格早已熟记于心。

“作为一家集物流集散、展示、交易为一体的一级批发交易市场，西部欣桥已与160多个蔬菜基地、370多个专业合作社建立了紧密的产销链接，并配备了专业检验检测中心，设置第三方检测机构，严格执行‘三检一监督’机制。”陕西欣桥实业发展有限公司常务副总刘新峰介绍。

12月4日，西部欣桥蔬菜物流港内的进货商正在装货。人民网记者 白鸽摄

“进场查验时商户要提供承诺达标合格证和购进凭证，对无法提供合格材料的本批次农产品进行现场检测，检测合格后方可入场销售。”西部欣桥食品安全部经理郝宇莹表示，西安市食品药品检验所的工作人员每天会对进场交易的蔬菜和肉类等进行抽样定性分析，而今年新增的黄鳝、牛蛙、泥鳅、荔枝、芒果、香蕉、豇豆、芹菜等15个重点品种，必须要做到“批批检”。

市场检测室内，检测员张佩正将抽样的菜品和肉类分别编号排列。“快速抽检的肉类重量不得低于50g，蔬菜比如豆角类散装菜品的重量不得低于150g，阴性即为合格。”张佩表示，当天的检测结果会在市场醒目位置进行实时公示，市场里的商户给学校、企业等供货时，必须要出示检测结果。

即将进行快速抽检的部分菜品和肉类。人民网记者 白鸽摄

打开“陕食安”小程序，上面的“陕生鲜”追溯系统为商户建立了“电子身份证”，将相关产品质量合格凭证上传到系统，会自动生成包含产品名称、批次号和合格凭证等信息的产品追溯二维码。

“目前，西部欣桥已录入900余户商户的信息，我们正在制作一批追溯二维码张贴在店铺外，消费者只需扫描二维码，即可了解农产品的相关信息。”郝宇莹说。

西部欣桥市场里的肉铺干净整洁。人民网记者 白鸽摄

作为西安“菜篮子”工程稳产保供企业之一，陕西石羊农业科技股份有限公司（以下简称“石羊农科”）拥有从饲料生产、种猪繁育、生猪养殖到屠宰加工、终端销售的完整产业链条，日均可供应市场600头，占西安市猪肉供应量的7%左右。

“公司建立了全链条质量追溯体系，覆盖饲料、养殖、屠宰到终端的全过程环节。”石羊农科肉品产业负责人张虎虎表示，“我们拥有完善的质量安全数据库和追溯码系统，实现了从源头到终端头头可追溯，全面保障肉食品的质量安全，消费者只需扫描二维码，即可清晰了解手中这块肉品的‘前世今生’。”

石羊农科生猪养殖基地。受访者供图

近年来，西安织密全链条监管防护网，将1956家经营主体纳入市级追溯系统，2038家市级追溯企业实现产品“源头可查、去向可追、责任可究”，可追溯产品达1110个，9大类农产品全覆盖，58个食用农产品市场接入智慧农贸平台，通过“智慧农情监管平台+快速检测实验室+航测遥感”三维监管，保障群众“舌尖上的安全”。

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