“阳光食安·智慧监管”明厨亮灶成果报告会现场。汉阴融媒供图

11月5日，安康市汉阴县举办“阳光食安·智慧监管”明厨亮灶成果报告会。会上，汉阴县县长吴奎作为主发布人，详细介绍了“明厨亮灶”工程的创新实践与核心成效。

吴奎表示，汉阴县以“明厨亮灶”为基础保障、“社会共治”为核心目标、“智慧赋能”为实现路径，成功推动食品安全治理实现三大关键转变：在监管模式上，从“人治”向“智治”转变，通过打造县级智慧监管指挥中心，整合千余家餐饮单位后厨视频信号，引入AI智能识别技术实现7大类20余项风险行为的自动识别与秒级预警，建立“线上预警—生成工单—现场核查—结果反馈”的闭环处置机制，显著提升监管效率与精准度；在主体责任上，从“要我改”向“我要改”转变，通过设立专项奖补资金、实施最高3万元的分档补贴政策、提供“一户一策”改造方案等激励与指导，激发餐饮单位参与改造的主动性；在治理格局上，从“单向监管”向“多元共治”升级，创新推出“食安码”方便消费者“码上监督”，建立餐饮单位“红黑榜”动态信用监管体系，畅通消费者反馈渠道，形成“商家晒后厨、群众评服务、监管促整改”的良性互动。

在成果分享环节，各界代表结合自身经历，畅谈“明厨亮灶+智慧监管”模式带来的共赢效益。

汉阴县餐饮协会会长石燕表示，“明厨亮灶”让后厨从“幕后”走向“台前”，给了消费者看得见的安心，更成为提升行业管理水平的“好帮手”。协会通过监管平台可快速掌握会员单位后厨状况，开展针对性规范指导，同时后厨公开倒逼企业主动升级硬件、优化流程。

消费者代表沈强讲述了通过手机小程序随时查看学校食堂后厨的体验，同时建议增加“投诉一键直达”功能，进一步完善社会监督体系。

下一步，汉阴县将推动“明厨亮灶”从“看得见”向“信得过”的高阶形态迈进，计划深化AI预警算法，将应用场景拓展至“透明药房”“阳光车间”等领域，总结推广可复制的“汉阴模式”，持续筑牢食品安全防线。（来源：汉阴融媒 文婷 徐欢）

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