走進第八屆中國國際進口博覽會陝西館，西鳳酒展台映入眼帘。包裝精美、造型各異的酒品陳列其中，吸引不少觀眾駐足體驗。

　　作為進博會的“老朋友”，西鳳酒持續通過進博會這個窗口，向世界展示中國白酒的文化底蘊。

　　西鳳酒有特殊的儲酒裝置“酒海”，這種以荊條編織、麻紙裱糊的儲酒容器，是成就西鳳酒獨特風味的關鍵。“酒海藏酒3年，方得甘潤挺爽之味。”西鳳酒總工程師、釀造技藝傳承人馮雅芳介紹，近年來，這一非遺技藝與全流程溯源系統等結合，形成傳統與現代交融的質控體系。

　　為筑牢品質根基，企業在陝西建成50余萬畝紅甸子高粱基地，堅持用“中高溫制曲、黃土泥窖發酵”等古法釀就基酒。同時，企業加強質量管控，實現從田間到餐桌的全鏈條品控。“我們以現代科技賦能，同時守牢傳統根脈，讓產品經得起消費者檢驗。”西鳳集團黨委書記、董事長張正表示。

　　進博會不僅是貿易平台，更是文明互鑒的窗口。不少外國觀眾在展台品嘗完西鳳酒后被“種草”，表示想進一步了解其背后的文化。

　　近年來，企業以“白酒+文旅”模式，打造集非遺展示、工藝體驗於一體的產業融合項目，並積極將產品推向全球。目前，西鳳酒已進入數十個國家和地區。堅持傳統釀造與現代科技融合，企業大力推動“數字+”“智能+”智慧工廠項目建設，探索白酒精細化高品質釀造工藝，為企業高質量發展提供堅實支撐。不僅如此，通過培育專用高粱品種、推廣節水技術，企業保障原料品質、帶動農民增收。

　　“進博會是共享機遇、推動開放的橋梁。”西鳳酒營銷管理公司總經理張勇表示，企業將堅持守正創新，以更高品質的產品、更優質的服務滿足世界各地消費者需求，讓中國品牌走向世界。

　　《 人民日報 》（ 2025年11月09日 07 版）

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