“陽光食安·智慧監管”明廚亮灶成果報告會現場。漢陰融媒供圖

11月5日，安康市漢陰縣舉辦“陽光食安·智慧監管”明廚亮灶成果報告會。會上，漢陰縣縣長吳奎作為主發布人，詳細介紹了“明廚亮灶”工程的創新實踐與核心成效。

吳奎表示，漢陰縣以“明廚亮灶”為基礎保障、“社會共治”為核心目標、“智慧賦能”為實現路徑，成功推動食品安全治理實現三大關鍵轉變：在監管模式上，從“人治”向“智治”轉變，通過打造縣級智慧監管指揮中心，整合千余家餐飲單位后廚視頻信號，引入AI智能識別技術實現7大類20余項風險行為的自動識別與秒級預警，建立“線上預警—生成工單—現場核查—結果反饋”的閉環處置機制，顯著提升監管效率與精准度﹔在主體責任上，從“要我改”向“我要改”轉變，通過設立專項獎補資金、實施最高3萬元的分檔補貼政策、提供“一戶一策”改造方案等激勵與指導，激發餐飲單位參與改造的主動性﹔在治理格局上，從“單向監管”向“多元共治”升級，創新推出“食安碼”方便消費者“碼上監督”，建立餐飲單位“紅黑榜”動態信用監管體系，暢通消費者反饋渠道，形成“商家晒后廚、群眾評服務、監管促整改”的良性互動。

在成果分享環節，各界代表結合自身經歷，暢談“明廚亮灶+智慧監管”模式帶來的共贏效益。

漢陰縣餐飲協會會長石燕表示，“明廚亮灶”讓后廚從“幕后”走向“台前”，給了消費者看得見的安心，更成為提升行業管理水平的“好幫手”。協會通過監管平台可快速掌握會員單位后廚狀況，開展針對性規范指導，同時后廚公開倒逼企業主動升級硬件、優化流程。

消費者代表沈強講述了通過手機小程序隨時查看學校食堂后廚的體驗，同時建議增加“投訴一鍵直達”功能，進一步完善社會監督體系。

下一步，漢陰縣將推動“明廚亮灶”從“看得見”向“信得過”的高階形態邁進，計劃深化AI預警算法，將應用場景拓展至“透明藥房”“陽光車間”等領域，總結推廣可復制的“漢陰模式”，持續筑牢食品安全防線。（來源：漢陰融媒 文婷 徐歡）

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