入秋后，天氣干燥、晝夜溫差增大，不少人都會出現咳嗽。秋季止咳，可以進行食療。

　　銀貝雪梨湯可以清燥潤肺，止咳化痰，生津止渴。銀耳20克、雪梨1個、川貝母5克、冰糖20—30克。水發銀耳，撕成小片，雪梨削皮，去核去籽，切成小塊，與川貝母一同放入燉盅內，加適量水，蒸約1小時。

　　蘿卜干貝粥可以補脾益肺，開胃消食，潤肺化痰。白蘿卜500克、干貝50克、大米200克。將白蘿卜削皮切絲，干貝放進微波爐中火加熱20秒，取出趁熱切絲。與大米一起煮約1小時成粥，精鹽調味即可。

　　百合梨飲可以養陰生津，潤肺益陰，清熱利咽。大雪梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。將梨切塊，與百合、麥冬、胖大海同煮﹔待梨八分熟時，放適量冰糖，並煮至梨熟透。最后將梨挑出放入碗內，倒入梨汁，晾涼食用。

　　荸薺百合銀耳羹可以滋陰潤肺，化痰止咳，清熱止渴。荸薺30克、百合15克、大棗5枚、銀耳20克、冰糖20克。將荸薺去皮搗爛﹔百合用溫水泡軟﹔大棗去核切小丁﹔銀耳用水泡軟、去硬蒂，放入攪拌機，加2杯水，打碎。所有食材加水煮熟后即可。

　　《 人民日報 》（ 2024年10月11日 17 版）

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