菲律宾穷人餐桌“美食”:别人吃剩的肉再加工 售价1元一碗

2018年02月24日09:36  来源:中国日报网站
 
原标题:菲律宾穷人餐桌“美食”:别人吃剩的肉再加工 售价1元一碗

菲律宾穷人餐桌“美食”:别人吃剩的肉再加工 售价1元一碗

据英国广播公司22日报道,在菲律宾,穷人有一种专享的食物叫‘pagpag’,这种食物是用垃圾堆里面回收的肉类,然后进行二次加工制成的,一碗‘pagpag’能卖出20美分(1.3人民币),是一种满足了当地穷人既能吃到肉又能承担得起的食物。记者实地探访,揭开了‘pagpag’从回收到端上桌子的全过程。

第一阶段:收集

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凌晨,在马尼拉的一处垃圾回收站里,马尼拉的快餐饮食垃圾都被送到这处垃圾堆。

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一位从事‘pagpag’回收的工人说,他已经干这份工作5个月了,每天中午12点就来这里,一直工作到凌晨。他的老板每周卖完一次‘pagpag’之后,给他6美元的薪水。

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对他来说这份工作能帮助他负担一些生活饮食开销,他收集到的一袋‘pagpag’大约能卖到50美分(3元人民币)。

这些肉接下来会被卖给一家小餐馆老板。

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第二阶段:烹饪

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早上六点,餐馆老板需要去市场买一些大蒜,洋葱等食材,在烹饪之前,他需要剃掉骨头以确保除肉以外的残渣不混入其中。

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把肉和骨头剔除开以后,老板会对肉进行清洗工作。

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清洗过后,把早上买的食材进行烹饪,待汤滚开后,将肉放入。

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一碗‘pagpag’就做好了。

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第三阶段:吃

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早上九点,一位从事冰块运输的食客说,他吃‘pagpag’是因为它很美味,真的很好吃。他说这家店的‘pagpag’很干净,所以很多人来这里吃。

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他还说:“吃这个需要很强大的胃,不是么?我们已经习惯了。没办法,穷人只能负担的起这个,只要我们生活在这里就会一直吃‘pagpag’的。”(妮思娜)

(责编:谷妍、邓楠)