秋季饮食宜清淡 营养粥品大盘点

2016年09月28日11:03  来源:家庭医生在线
 
原标题:秋季饮食宜清淡 营养粥品大盘点

  在我国民间有喝粥养生的习俗,不一样的材料煲粥就会有不太的味道和营养价值。今天,为大家盘点一下适合在秋季食用的粥品都有哪些,快乐看看吧。

  秋季饮食原则

  饮食要适量,不要暴饮暴食。一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,俗话叫“长秋膘”,在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。

  少吃刺激食品。秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,因为凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

  饮食不要过于生冷。由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。

  进补不能乱补。秋天是适合进补的季节,但是进补不可乱补,应注意不要无病进补和虚实不分滥补,要注意进补适量,忌以药代食,药补不如食补。食补以滋阴润燥为主,具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,这些食物与其他有益食物或中药配伍,则功效更佳。

  那么,具体来说秋季吃什么好呢?

  秋季必吃两种食物

  苦瓜:苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用。

  烦热口渴:鲜苦瓜1个,切断去瓤,切片,水煎服;

  莲藕:莲藕味甘,性平,有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。

  润肺化痰:选新鲜白莲藕洗净去皮,榨为藕汁,加蜂蜜调匀,每日早上饮用,可防秋燥,并能润肺止咳化痰。

  化血淤:选嫩藕洗净去皮生吃,这个时节吃有助于化解产妇体内的淤血。

  除此之外,还有秋季粥品推荐给大家。

  秋季最佳粥品推荐

  鸭肉海带萝卜粥

  材料:鸭腿1只,海带50克,萝卜300克,大米70克,姜10克,清水及适量食盐。

  做法:将鸭腿清洗干净剁成小块并晾干,海带、大米均洗干净备用:将鸭肉、海带、大米一同放入锅中,加入清水及姜片,大火烧开后,转用小火炖熟,让如白萝卜块,继续炖,直至萝卜煮烂成粥,加调料调味即可。

  百合杏仁赤豆粥

  材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。

  做法:先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。

  冬瓜仁薏米粥

  材料:冬瓜仁20~30克,薏米15~20克,粳米100克。

  做法:先将冬瓜仁洗净,煎取汁,去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。

  蜜豆南瓜粥

  材料:南瓜100克、米饭1碗、蜜红豆50克、白砂糖少许、水适量。

  做法:南瓜去籽,去皮,洗净切小块,锅中放水,烧开后加入剩米饭把米饭用勺子捣开。加入一半的南瓜和蜜红豆,煮开,把南瓜煮的软烂,捣碎。加入剩余的一半南瓜,将南瓜煮软,粥变浓稠出锅即可。

  秋季饮食里不如就添加以上几种食物吧。

(责编:任志慧、王丽)