作坊酱牛肉亚硝酸盐超标七倍 老板称加料时手抖

2016年08月16日08:31  来源:西部网
 
原标题:作坊酱牛肉亚硝酸盐超标七倍 老板称加料时手抖

为了增加酱牛肉的色泽,作坊竟然超量添加亚硝酸盐。

酱牛肉很多人都喜欢吃,在汉中市有一个作坊,为了增加酱牛肉的色泽,竟然超量添加亚硝酸盐;面对食药监部门的调查,作坊老板的说法很奇葩,他声称是工人加料的时候手抖了,不是想故意多加。目前作坊老板涉嫌刑事犯罪被汉中警方控制。

经过连续多日的跟踪,稽查人员在汉中市汉台区老君镇拐拐村,找到了这家作坊。加工牛肉就在一间石棉瓦棚子里进行,水缸、灶台就是全部加工设备。屋后的库房里有1.9吨冷冻牛肉,以及316公斤成品酱牛肉。稽查员在现场意外发现一袋没有任何信息的粉末,难道和酱牛肉有关系?汉中市汉台区食品药品稽查大队副队长张小勇表示,他们把酱牛肉半成品和不明物体送检后确认,这粉末是亚硝酸盐。

亚硝酸盐是一种限制使用的食品添加剂,对使用量要求非常严格。稽查人员王冠涛告诉记者,按照国家标准,食品加工中亚硝酸盐的残留量必须小于每千克30毫克,而作坊里的酱牛肉亚硝酸盐含量达到每千克243毫克,超出国家标准7倍。

这么多亚硝酸盐是哪里来的?作坊老板赵某解释说,给牛肉添加亚硝酸盐可以增加色泽,别人家加料用电子称,而他们用勺子挖,亚硝酸盐是超标是加料时手抖了,不是故意的。但食药监稽查人员表示,长期超量食用含有亚硝酸盐的食品会引起食管癌、胃癌、肝癌等,群众的生命健康岂能儿戏!

随后这些牛肉被汉中市汉台区食品药品监督管理局销毁,同时罚款5000元,作坊老板赵某涉嫌刑事犯罪被汉中汉台警方立案查处。(陕西广播电视台新闻中心 记者 史凯强)

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