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夏天吃山楂开胃 四类人不宜吃山楂

2016年06月08日08:57    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:夏天吃山楂开胃 四类人不宜吃山楂

  酷热难当的夏日往往会导致人们缺乏胃口,不太想吃饭。而山楂就是我们最常见的开胃平民食物,并且酸酸的味道也受到了很多人的喜爱。不过,要提醒大家的是山楂虽然能开胃,但是吃不对也会伤胃哦。

  山楂的功效与作用

  它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;

  山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

  山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

  山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

  山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

  山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分;

  山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

  接下来,一起看看吃山楂要注意什么吧。

  山楂吃不对的危害

  山楂的好处很多,却不是什么人都可以吃的。要吃山楂保健和降血脂,就必须先问问你的胃。吃过山楂的人都知道,山楂的味道是酸的,这是因为山楂中含有大量的有机酸。所以有胃酸过多、胃溃疡的人就注意不要吃山楂了。中医提醒,吃山楂时不要空腹,最好是饭后食用。中医专家提醒有四类人要忌吃山楂:有胃溃疡病史;饭前会反酸水的;饿的时候会胃疼,吃完饭胃就好的;服用激素类西药治疗其他疾病的。

  最后,再为大家介绍几款山楂的营养食谱吧。

  山楂的营养美味食谱

  山楂果酱

  材料:山楂、白砂糖、冰糖

  做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮,然后一边搅拌,直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核;在锅中加入冰糖,然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中,随后放入冰箱之中保存服用。

  炒红果

  材料:新鲜山楂、冰糖、水分

  做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后去除果核,并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总,加入2比1的水以及白砂糖大火烧开(建议使用铝锅或者是砂锅,因为山楂属于酸性,使用铁锅不利于健康);大火烧开之后变为小火慢炖,二十分钟左右就可以起锅了。

  自制果丹皮

  材料:新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖

  做法:将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块,去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中,加入适量的清水,基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开,然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时,并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁,然后用力挤压,留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮,等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了,也可以根据自己的喜好切成不同的形状。

  山楂糕

  材料:山楂、冰糖、水分、琼脂

  做法:将山楂清洗干净,然后对半剖开去除果核;将山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的白砂糖搅拌均匀,然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间;将准备好的山楂放入锅中,加入适量的清水,然后放入冰糖,一边小火熬煮一边较慢;在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂;继续搅拌,等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了;将做好的山楂汁放入碗中,完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天,之后就可以直接服用了。

  山楂罐头

  材料:新鲜山楂、白糖、冰糖、清水

  做法:将山楂清洗干净,然后取出果核。在锅中加入适量的清水,随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂,继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。

  以上山楂的吃法都很简单,快来试试看吧。

(责编:王博、王丽)

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