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网传番茄越红越防癌 专家:有功效

2015年07月02日09:41    来源:信息时报    手机看新闻
原标题:番茄越红越防癌?

近日,一则“番茄越红越防癌”的消息在网上热传,这究竟是否有科学依据?有关专家向记者证实:番茄红素作为一种抗氧化成分,能够起到一定的防癌作用,而越红的番茄,一般含有的番茄红素也会越高。但专家同时提醒,癌症的发生是多方面因素造成,并不能简单认为吸收越多的番茄红素,就能做到防癌。

网传消息称,“研究发现,黄色番茄中的番茄红素每100克仅含0.3毫克,而红番茄中的番茄红素则高达每100克2~3毫克。番茄红素是一种抗氧化成分,能有效防癌。一般番茄颜色越红,番茄红素含量越高,也就是说番茄越红防癌效果越好。记住下次买番茄,挑最红的。”

对此,华南农业大学蔬菜学专家宋世威表示,“番茄红素已经被证实对防癌抗癌有一定功效,而番茄越红,它含有的番茄红素就越高,因此这个说法理论上是成立的。”宋世威也告诉记者,目前研究发现蔬果类不单单是番茄红素对防癌抗癌有一定功效,一些黄酮类的物质同样被证实有抵抗或者减缓肿瘤的形成,“因此不能说红色的番茄功效就一定比黄色的功效好。”

不过,广东农工商职业技术学院热作系孔凡利博士称,不要神化番茄红素的功效,在抗癌问题上,癌症的发生是多方面因素造成。(记者 刘宇雄)

(责编:谷妍、王丽)

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