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鸡蛋散黄还能吃吗?这些鸡蛋千万不能吃

2015年05月10日08:46    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:鸡蛋散黄还能吃吗?这些鸡蛋千万不能吃

  原标题:鸡蛋散黄还能吃吗?6种鸡蛋千万不能吃

  在你家的餐桌上,散黄的鸡蛋是否还吃呢?有些人认为散黄的鸡蛋是不能再吃的,真的是这样吗?与此同时,究竟有哪些种类的鸡蛋是不能吃的呢?今天,小编就来为大家一一总结一下吧。

  这些鸡蛋不能吃

  裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

  臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

  散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等

(责编:任志慧、王丽)

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