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芹菜有3大神奇功效与作用 利尿解毒预防动脉硬化

2015年02月11日15:38    来源:中国青年网    手机看新闻
原标题:芹菜有3大神奇功效与作用 利尿解毒预防动脉硬化

  芹菜有3大神奇功效与作用,利尿解毒预防动脉硬化。芹菜是四季常见的蔬菜,在餐桌上它不仅是食材,也富有多种药用功效。

芹菜有3大神奇功效与作用 利尿解毒预防动脉硬化

  芹菜有3大神奇功效与作用,利尿解毒预防动脉硬化。芹菜是四季常见的蔬菜,在餐桌上它不仅是食材,也富有多种药用功效。

  芹菜又名旱芹、药芹,伞形科旱芹属二年生草本植物,以叶柄作为蔬菜食用,原产于地中海沿岸沼泽地区。在我国,芹菜已有三千多年的栽培历史。古往今来,人们对芹菜的喜爱丝毫未减。相传唐朝宰相魏征,对饮食相当讲究,并且嗜芹如命,几乎每日都用糖醋拌之佐膳。我国唐朝著名大诗人杜甫曾有诗云:“饭煮青泥坊底芹”、“芹菜碧涧羹”。

  如何选购

  市场上的芹菜主要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓,嫩相;白芹味淡,不脆;美芹味谈,吃口脆。

  不管哪种类型的芹菜,叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃口老。

  芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直。新鲜的芹菜叶是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

(责编:任志慧、王丽)

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