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揭秘网传10种致癌食物 腌菜腌制2至10天风险高

2015年01月26日11:51    来源:光明网    手机看新闻
原标题:揭秘网传10种致癌食物 腌菜腌制2至10天风险高

  一则致癌食物名单的信息快速在网上流传。日常生活中常见的瓜子、口香糖、果汁、爆米花都上了“黑榜”,不少网友大声惊呼“中枪”。这些吃了几十年、上百年的食物到底有多可怕?中医食疗专家认为这则网络信息披露的十种致癌食物中,七种基本没有致癌风险。

网传十种致癌食物七种无风险 吃瓜子不会致癌

  安全

  瓜子:未霉变不会致癌

  瓜子一直是很多居民的“当家零食”。网传瓜子会吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属,吃瓜子还会消耗大量的胆碱,使人体脂肪代谢发生障碍,导致肝脏集聚大量脂肪。

  这有些危言耸听了。从目前的研究结果来看,向日葵并不是最容易吸收重金属的,如果土壤本身已被重金属污染,不会只是瓜子不能吃了,任何生长在其上的植物都会“带毒”。

  中医食疗专家说,如果吃太多的瓜子的确会加重肝脏负担,但是一般不会有人把瓜子当饭吃,所以吃瓜子吃成脂肪肝的可能性是比较小的。但专家提醒市民,如果瓜子在食用时尝到苦味、霉味,一定要立即吐掉,并漱口,这样子的瓜子多半会含有致癌物——黄曲霉素。

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(责编:任志慧、王丽)

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