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糖炒栗子不为人知的3大危害 吃栗子7大注意【组图】【4】

2014年12月02日11:19    来源:家庭医生在线     手机看新闻

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  糖炒栗子注意事项

  1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

  2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。

  3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

  4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。

  5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

  6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

  7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!

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(责编:左瑞、王丽)

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