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好利来月饼菌落总数超标不合格 可引发肠胃疾病

2014年09月02日16:51    来源:中青健康频道 -     手机看新闻

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好利来月饼菌落总数超标不合格 可引发肠胃疾病

  近日,国家食药总局针对2014年中秋节月饼的监督抽检信息显示,包括好利来、盛圆祥、聚兴祥等品牌的27批次月饼被检出不合格,其中好利来月饼因菌落总数超标上黑榜。菌落总数超标不仅破坏食品营养质量,食用之后会引发肠胃疾病,危害人体健康。

  据报道,此次抽检主要发现问题为菌落总数超标,说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题;防腐剂超标,说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。另外,个别样品酸价、过氧化值不合格,说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。

  据了解,菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落主要作为判定食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。

  食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。

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(责编:王博、王丽)

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