秋風拂過，陝西省渭南市大荔縣的冬棗大棚裡，顆顆圓潤飽滿的果實挂滿枝頭。

就是這樣一顆顆小果子，在大荔人手裡“長”成了全產業鏈產值突破百億元的特色富民產業。

大荔縣安仁鎮，杰果農業科技有限公司的冬棗工廠裡，AI智能分選線正在高速運轉——冬棗在傳送帶上“排著隊”，通過智能視覺識別系統和激光紅外線光譜分析，果面色澤、大小、糖度等指標被精准識別，病果、青果等不達標果被一一挑出，符合標准的冬棗則會被自動匹配並送往相對應的通道。

智能視覺識別系統對冬棗進行精准識別。人民網 李雨蔚攝

“通過智能分選系統，現在每小時能分揀5噸鮮果。”企業負責人蔡家兵介紹。從“憑眼力挑”到“用數據選”，冬棗分選的進階之路，正是大荔縣冬棗產業現代化最生動的注腳。截至目前，大荔縣共有冬棗初加工分選線30余條，精深加工企業16家，建成專業化深加工生產線5條。

工廠之外，棗農在大棚裡同樣忙碌。安仁鎮通潤村村民郝艷紅家的冬棗大棚裡，郝艷紅正與丈夫穿梭在棗樹行間，挑選果形飽滿、著色均勻的鮮果，採摘裝筐。“今年家裡種了10畝冬棗，鋼架棉被棚4畝、冷棚6畝，當前冷棚冬棗正處於採收期，預計中秋節前可全部採摘完畢。”郝艷紅說，“最近行情還可以，每斤能賣六七塊錢，10畝地算下來能收入20萬元左右。”

這樣的豐收故事，在大荔縣還有很多。作為國家地理標志產品，目前大荔縣冬棗種植面積達42.02萬畝，2025年總產量77萬余噸，全產業鏈產值突破102億元。冬棗產業覆蓋大荔縣12個鎮、203個行政村，直接、間接吸納30余萬人就業，惠及10萬農戶。

周愛英在查看冬棗成熟情況。人民網 李雨蔚攝

“大荔縣冬棗產業是技術密集型產業。”大荔縣紅棗產業發展中心副主任周愛英介紹。26年來鑽研冬棗栽培技術的她，被喚作“冬棗媽媽”。“以前冬棗到了10月份才自然成熟，現在，由於生產模式多樣化，溫室大棚、棗樹休眠喚醒技術、水肥控制等農業技術的不斷推出，大家在夏季也能吃到脆甜可口的冬棗。”

“除了鮮果，我們還把冬棗做成了果脯、冬棗酒、酵素、棗醬等系列制品。”大荔縣果業發展中心副主任王萍介紹，未來，大荔縣將建設冬棗全產業鏈，推進品種培優、品質提升、品牌打造和標准化生產，全力打造以冬棗為龍頭的百億級特色高附加值現代農業集群。

大荔縣萬畝冬棗產業園。人民網 李雨蔚攝

從一顆棗到百億產業，冬棗的“甜”，甜了消費者的舌尖，也甜了棗農的口袋。這顆黃河灘上的小小冬棗，已成為賦能縣域經濟、富民強縣的“金果子”。