從西安出發，車入終南山隧道，待陽光重現，秦嶺的層巒疊嶂已鋪展如卷。

在商洛市柞水縣東南部馬耳峽河下游，一個全長8.45公裡的狹長村落依山蜿蜒，這便是金米村。兩山夾一川，村庄被拉成一條“長線”，也正是在這條線上，長出了聞名全國的柞水木耳。

金米村航拍（資料圖）。受訪者供圖

早些年，當地流傳一首民謠：“金米金米，要金沒金，要米沒米。”

“村民種點玉米、小麥，夠自己吃，但兜裡沒錢。”村黨支部副書記陳明明說，村裡也試過別的路——種黃姜、烤煙，都因為品質和銷路的問題，農戶的心氣兒被一次次澆滅。

2018年，村裡決定改種木耳。但最難的不是技術，是信心的重建。

柞水木耳。人民網記者 李志強攝

陳明明回憶，為流轉65畝地建木耳基地，村干部磨了將近三個月，農戶們顧慮重重，怕又是白忙一場。第一年，全村隻有12戶願意嘗試，大多是村干部動員自家親屬“打頭陣”。50萬袋的種植規模，對秦嶺深處的小山村來說，是一次小心翼翼的“押注”。

轉機，從第一季收獲開始。參與種植的村民不僅拿到土地流轉金，還有務工、銷售收入和政府的產業補助資金。眼見為實，觀望的村民坐不住了。

48歲的肖青鬆，就是最早“吃螃蟹”的人之一。

金米村村民進行木耳菌包挂袋作業。人民網記者 鄒星攝

鑽進金米村的智能化木耳大棚，一股混著木屑清香的氣息扑面而來。正值挂袋栽培期，一排排菌棒懸吊半空，肖青鬆正踮著腳，將菌袋挨個挂上吊線。

見到記者進來，他咧嘴一笑：“來得不巧，現在木耳還沒冒頭呢。再等個把月，這一排排全挂滿肉嘟嘟的木耳，那才好看呢。”

2019年，肖青鬆從村干部口中得知，村裡有“借袋還耳”的零成本種植惠農政策，便決定試一試，第一年種了3萬袋，賺了2萬余元。

如今，肖青鬆管理著4棟大棚、10萬袋菌棒。“收入基本穩定，上半年就賺了5萬元左右。”加上日常管理的勞務收入，肖青鬆年收入突破10萬元，“技術有人教，銷售不用愁，用咱土話說，旱澇保收！”

金米村智能化木耳生產基地。人民網記者 鄒星攝

和肖青鬆一樣嘗到甜頭的農戶越來越多，金米村的木耳種植也不再隻“靠天吃飯”。智能化木耳生產基地裡，智能控溫、自動噴水、實時監測數據的智能化設備一應俱全。在35畝金木耳種植基地的辦公室，記者看到，電腦屏幕上溫度、濕度、二氧化碳濃度實時跳轉，輕點鼠標，噴淋系統應聲啟動。整座基地，隻需一人守在屏幕前，便可實現精細化管理。

從12戶的“試探”到全村的“大產業”，2025年，金米村木耳種植規模已經達到600萬袋，年產值1800萬元。

柞水木耳加工成的益生菌。人民網記者 李志強攝

山貨“走”出山，“金米”落滿川。

2025年7月，一輛滿載1000公斤木耳的貨車從加工廠房駛出，經海運發往迪拜。這是柞水木耳第一次闖進中東市場。而在木耳展銷中心裡，陳明明站在琳琅滿目的貨架前，語氣篤定：“現在我們不光有黑木耳，還有玉木耳、金耳、血耳﹔深加工產品已經擴展到28大類、100多個品種，產業鏈正在越拉越長。”

話音未落，一旁的直播台上熱鬧起來。村民陳慶海對著手機鏡頭，熟練地泡開一把木耳，扯開嗓子吆喝：“看這款玉木耳，口感脆生，營養豐富……”不到半小時，后台彈出幾筆新訂單。

村民既是農戶，亦是主播——直播帶貨，成了柞水木耳最直接的“出山通道”，山貨搭上電商快車，駛向全國各地。

金米村村民陳慶海正在做直播前的准備工作。人民網記者 李志強攝

如今的金米村，寬闊的水泥路串起五個村民小組，連片的木耳大棚在陽光下泛著銀白色光澤，村民人均年收入從6年前的9000余元躍升至22000余元。不隻木耳，今年金米村又改良了60畝水雜果基地，新建30畝葡萄園，全產業鏈預計帶動650余人參與，年收益超350萬元。

金米村的變遷，始於一朵木耳，成於一群人一步一個腳印走出來的信念。在這片山谷中，“小木耳，大產業”描繪的藍圖已落地生根——它融進每一座大棚，滲入每一袋菌棒，更映在每一位村民的笑臉上。（實習生王湘參與採寫）