廟灣鎮的香菇種植基地。趙楊博攝

2025年7月22日，銅川市耀州區廟灣鎮迎來了一位特別的“親戚”——江蘇省東台市副市長、耀州區挂職常委副區長、江蘇省鹽城市東台市對口幫扶耀州區聯絡組組長高偉。

抵達耀州區走訪的第一站，高偉直奔廟灣鎮。廟灣鎮是全國“一村一品”示范鎮、陝西省農業產業強鎮。

“之所以把第一站選在這裡，是因為這片土地承載著幾任東台挂職干部的接力奮斗和共同牽挂。”高偉說。2017年，新一輪東西部幫扶協作把遠隔千山萬水的東台市與耀州區緊密聯系在一起。自此，雙方持續開展全方位、深層次、多形式合作，結下了深厚情誼。

車沿著蜿蜒的山路緩緩行駛，“山水廟灣”幾個大字赫然映入眼帘。抬眼望去，一座座黑色的香菇大棚沿山層層鋪展，在陽光下泛著光芒。高偉不禁感慨：“沒想到規模已經這麼大了！”

廟灣鎮有種植蘑菇的歷史，但局限於少數農戶“小打小鬧”，不成氣候，市場競爭力也不強。

2018年，廟灣鎮決心破局，外出“取經問道”，博採眾長，再結合本土氣候條件、資源稟賦，反復比對、科學論証，最終把目光鎖定在香菇上。

“廟灣鎮生態好得很，朱鹮能在這裡棲息就是最好的証明。香菇產業是綠色產業，和這片山水很契合。”廟灣鎮負責東耀協作的武裝部部長張復鋒說。

產業起步，“種子資金”必不可少。彼時，東台市正攜手耀州區以特色產業推動鄉村振興。“這裡生產的香菇經專業機構檢測，各項指標均高於平均標准，品質上乘、營養價值高，可以說廟灣鎮是關中北部香菇最佳適生區。”高偉介紹，基於這些認識，2018年以來，東台市累計投入蘇陝協作資金2570萬元，重點支持香菇種植基地、菌棒智能化恆溫培養室、基地升級改造等基礎設施建設。

7月22日，在廟灣鎮柳林村的一處香菇種植基地，村民雷大平正為菌棒注水。2023年，他看到香菇產業大有可為，便承包下這片由蘇陝協作資金援建的香菇大棚。

種菇，雷大平是“門外漢”。第一年，他種的菇一茬全部出完了，品質不佳，所幸沒虧錢。這反而激起了他的斗志：“只要我好好種，以后肯定有賺頭。”

此后，他積極參加當地舉辦的各類技術培訓，潛心鑽研種菇技巧。東台市的技術員也多次走進他的大棚，手把手傳經送寶。如今，幾十個大棚，他一個人就能從容管理。

朵朵香菇不僅讓種植戶鼓了腰包，也帶動周邊群眾就業。柳林村村民高三元在當地龍頭企業銅川德祥實業有限公司的香菇基地務工，每月收入4000多元，日子越過越有底氣。

產業要壯大，產銷必須“兩條腿走路”。在銷售端，東台市不僅在本地設立特色農產品直銷窗口，面向市民重點宣傳推介，還積極動員機關、企業優先採購耀州香菇醬、香菇脆等深加工產品。“消費者願意為健康、營養、有品質的農產品買單。香菇醬和香菇脆在我們那邊賣得特別好。”高偉說。

更讓人驚喜的是，耀州香菇系列產品還登上了2026“蘇超”賽場。賽場內，4萬人激情吶喊﹔賽場外，銅川好物展台吸引不少觀眾品嘗、消費，提升耀州香菇的品牌知名度。

多年來，東台市攜手耀州區深挖廟灣鎮特色資源推進產業協作，通過機制創新、要素整合、鏈條延伸，推動香菇產業集群化、標准化、品牌化發展，帶動2000余戶群眾穩定增收。

如今，當地已建成967座標准化出菇大棚，形成“一核一園兩帶多基地”產業布局。蘇陝協作資金的持續注入，推動銅川德祥實業有限公司等龍頭企業和廟灣鎮香菇產業集群快速發展，形成集菌種研發、菌包生產、菌包出口、精深加工、銷售終端、倉儲物流、廢棄菌包處理於一體的全產業鏈。

小小香菇，從山貨蝶變為特色富民產業。如今，當地生產的香菇菌棒遠銷韓國、日本等國家，研發推出的“菇為天”牌香菇醬、香菇脆、手撕香菇、菌湯包等產品，獲得楊凌農高會“后稷特別獎”，深受消費者喜愛。

高偉說：“我們將繼續加大對耀州區特色產業廟灣香菇的支持力度，聚焦產業轉型升級和多元融合發展，延伸產業鏈、打造供應鏈、提升價值鏈、共享利益鏈，著力發展壯大特色產業，推動三產融合發展，提升鄉村產業發展水平，持續讓小香菇撐起群眾‘致富傘’。”

山海遠，情意長。一朵香菇，長成一方產業，撬動區域發展，更折射出東西部協作的時代脈動。多年來，東台市和耀州區在深化產業協作、強化就業幫扶、拓寬消費渠道、拓展結對內涵等方面持續發力，推動協作從“點上突破”邁向“全面開花”，書寫從“幫扶”到“共生”的嶄新篇章。（記者 趙楊博）