周末，位於上海市浦東新區的金龍魚豐益堂昌裡路門店裡一派忙碌景象，植物甾醇豆乳、甘油二酯油、雜糧飯等琳琅滿目，消費者仔細察看著配料表，工作人員在一旁耐心介紹，不時有顧客詢問、購買。

　　60多歲的楊女士是這家店的常客，她復購了低GI（血糖生成指數）的黑青稞苦蕎挂面和雜糧飯。門店工作人員介紹，GI值不大於55的食品被稱為低GI食品，餐后血糖上升速度較為平緩，適合需要控制血糖的消費者。

　　2025年9月，楊女士路過剛開業不久的金龍魚豐益堂昌裡路店，她平時有控制血糖的需求，在店員熱情介紹了產品的效果后，她半信半疑地買了一盒低GI黑青稞苦蕎挂面和一袋低GI雜糧飯，打算回家試試。“沒想到，試吃后我和家人都覺得口感不錯，很喜歡，就總來買。”楊女士說，后來在門店營養師的幫助下，還搭配了其他功能性食品。門店工作人員介紹，功能性食品與保健食品有一定區別，可作為一日三餐的組成部分正常食用﹔與普通食品相比，則具有經過科學驗証的健康效應。

　　隨著“健康中國”的建設和健康理念逐漸普及，消費者的日常飲食從“吃得飽、吃得好”發展到追求“吃得健康、吃得營養”，健康消費日趨流行，以功能性食品為代表的大健康產業迎來廣闊的發展機遇。

　　“老齡群體擴容，亞健康、慢性病等健康問題愈發受到關注，這些現實情況驅動我們在糧油全產業鏈中主動尋找解決方案，開發具有科學依據和實際功效的功能性食品。”益海嘉裡金龍魚集團董事、總裁穆彥魁是企業大健康板塊的主要推動者。他說，中國發展功能性食品具有農產品加工規模大、科技創新能力強，以及藥食同源傳統文化優勢，基於此，企業開啟從傳統米面油生產向營養健康升級的米面油發展的戰略轉型。

　　2025年4月，益海嘉裡金龍魚推出大健康品牌“金龍魚豐益堂”，傳承東方食養理念，依托金龍魚全產業鏈、強大科研實力和大規模生產加工的優勢，打造了一系列大健康產品。據介紹，從低GI米面系列到甘油二酯油、植物甾醇等血脂調理系列，每一款產品都經過精心研發和嚴格檢測，以一日三餐為載體，滿足消費者多元化的健康飲食需求。

　　向“大健康”要增量是當下食品加工行業的發展方向，這需要科技研發的堅實支撐。產品創新升級的背后，是益海嘉裡金龍魚強大的科研人才梯隊與高端創新平台的雙重支撐。2009年，益海嘉裡金龍魚在上海設立研發中心，匯集了眾多海內外科學家，科研人員超過300人，累計投入幾十億元，為產品創新提供源源不斷的動力。

　　穆彥魁介紹，企業針對有不同健康需求的人群開發了不同的產品。上海豐益堂門店負責人高婉璐介紹，上個月，電商購物節疊加端午節，門店的零散訂單和團購訂單持續攀升，顧客復購率持續走高。封箱、裝車、發貨……在益海嘉裡金龍魚上海工廠的倉庫內，一批批訂單產品正在被緊張發往全國各地。

　　《 人民日報 》（ 2026年07月28日 14 版）