3月11日，在陝西省茯茶質檢中心，技術人員在做實驗。

日前，在2025中國茶品牌建設論壇上，“咸陽茯茶”再次入選中國茶區域公用品牌價值TOP50榜單，品牌評估價值達66.62億元。

茯茶，這個昔日茶馬古道上的“流量單品”，如今正跨越時空，在新時代綻放新的魅力。

從茶馬互市的傳統茶，到價值榜上的新標杆，一縷茶香何以傳承千年、愈陳愈香？答案就藏在這一塊塊茶磚之中。

3月11日，在涇陽縣的茯茶博物館裡，過篩、炒茶、筑茶……一件件展品還原了古老的制茶技藝。

“茯茶最早產於咸陽涇陽，它的秘密就在於這裡的水、氣候與制茶技藝。”“咸陽茯茶制作技藝”國家級非物質文化遺產代表性傳承人賈根社說。

茯茶常被稱作“黑金”，因其黑色的茶磚上布滿了“金花”。“金花”的學名為“冠突散囊菌”，是茯茶特有的益生菌，具有促消化、降血脂等功效。

涇水長流，技藝日新。如今，發“金花”的傳統制茶技藝已借助科技手段得以傳承與升級。

在咸陽涇渭茯茶有限公司，一台台智能壓茶機正有序作業。該公司建有全國規模最大的茶葉企業研發中心和智能自動化倉儲體系，通過將傳統茯茶制作技藝量化為數據模型，並由智能設備執行，實現了茯茶自動化生產。

近年來，咸陽持續推動“產學研用金服”深度融合，全市已建成機械化茯茶生產線22條、全自動智能生產線8條，設計年加工能力3萬噸。

“我們全力支持龍頭企業推進生產智能化、數字化轉型。”咸陽市農業農村局副局長劉敏娟說，咸陽通過支持西北農林科技大學涇陽茯茶研發中心、陝西茯茶工程技術研究中心等建設，圍繞茯茶關鍵工藝技術、營養保健機理、自動化加工裝備等，持續開展創新研究。

作為咸陽市16條重點產業鏈之一，目前，咸陽茯茶產業鏈有鏈主企業7家、鏈隊企業26家，省級龍頭企業1家、市級龍頭企業9家。

“‘十四五’期間，咸陽茯茶產業規模持續擴大，擁有50余家企業及近千個銷售網點，產量突破1萬噸，綜合產值超過30億元。”咸陽市供銷合作社主任董忠文說。

1月12日，在咸陽茯茶特色農產品展銷有限公司展廳內，參觀者絡繹不絕。這裡匯聚了全市20多家企業的150多種經典產品，是展示咸陽茯茶的重要窗口。

“茯茶產業發展不能單打獨斗，要共同打造強品牌，講好‘一帶一路’上的茯茶故事。”公司負責人孫茹說。

2025年以來，咸陽舉辦了一系列產銷對接活動，共組織40余家茯茶企業攜300余款產品陸續參加了北京、西安、杭州等地的茶博會，在西藏、青海、寧夏、新疆等地舉辦6場茯茶宣傳推廣展銷活動，累計成交額達3416.7萬元。

“新疆之行，我們拿下價值近10萬元的訂單，不少產品還出口到中亞各國，連茶壺都賣完了。”陝西涇陽涇水緣茯茶有限公司負責人牛建軍說，“要讓茯茶‘走出去’，獲得更廣泛的市場認可，就必須持續提升質量標准、加強品牌建設，未來我們將建立品質溯源體系。”

而在西藏展銷活動中，咸陽涇渭茯茶有限公司中標西藏自治區2025年低氟健康茶採購配送項目，向拉薩、林芝、山南3市配送760噸低氟健康茯茶，貿易額達1920萬元，刷新了茯茶在西藏邊銷茶市場的銷售紀錄。

北京、新疆、西藏、廣東……如今，咸陽加快布局全國性營銷網絡，開設咸陽茯茶專營店近1000家。咸陽茯茶產品遠銷全國各省區市、港澳台地區及美國、俄羅斯、韓國等40多個國家。

產品日益豐富，市場持續擴大，咸陽茯茶如何在未來實現更高質量發展？

在陝西省茯茶質檢中心，技術人員正專注地在智能“金花”培養箱前進行實驗。在這裡，完備的茶葉感官審評室、茯茶工藝研發室與微生物實驗室等，共同支撐著從原料到成品的全鏈條精准檢測研究。

“依托咸陽市食品藥品檢驗檢測中心建設的省茯茶質檢中心，為推進茯茶產業高質量發展提供了一個權威、專業的技術檢測平台。”咸陽市市場監管局局長王寧說。

陝西省茯茶質檢中心為茯茶產業提供標准研究、科研創新、技術攻關等服務，自成立以來，積極承擔國、省、市、縣四級監督抽檢任務，年檢茯茶產品超100批次，服務企業20余家。

“中心立足咸陽茯茶產業發展實際，以‘技術下沉、精准賦能’為核心，通過創新‘流動診所’服務模式與筑牢人才、資質根基雙輪驅動，為產業高質量發展提供全鏈條專業支撐。”咸陽市食品藥品檢驗檢測中心主任吳小勇說。

“‘十五五’期間，我們將實現智能化生產與清潔化工藝創新，推動茯茶向‘健康飲品+文化產品+城市名片’多元定位升級，助力茯茶產業規模持續擴大，讓茯茶香飄‘一帶一路’。”咸陽市相關負責人說。（記者 張樂佳文/圖）