11月1日，記者從眉縣果業服務中心獲悉：今年以來，眉縣與西北農林科技大學深度合作，共同組建研發團隊、總結技術規程，著力攻克國產獼猴桃即食難關，解決獼猴桃“硬著不能吃，軟了吃不及”問題。

　　“目前，國內高端獼猴桃市場長期被新西蘭、意大利等國家品牌佔據，售價為普通獼猴桃的3至4倍。不可即食，是國產獼猴桃一直沒法在國內外高端獼猴桃市場分一杯羹的主要原因之一。”眉縣果業服務中心副主任楊金娥說，“開展即食獼猴桃技術科研攻關，對於提高眉縣獼猴桃市場佔有率和美譽度、進一步提升國產獼猴桃的市場競爭力具有重要意義。”

　　據了解，即食獼猴桃技術涉及獼猴桃全產業鏈，貫穿種植、採摘、分揀儲藏、運輸、生產銷售等各個環節。

　　為攻克即食獼猴桃生產各個環節的難題，今年6月，眉縣同西北農林科技大學深度合作，成立了即食獼猴桃技術研發推廣中心，組建了一支由15名專業技術人員組成的技術研發團隊。

　　在獼猴桃種植端，需要針對不同氣候、土壤條件，制定獼猴桃生產栽培技術規范，合理把控投入品。在獼猴桃採收端，需要“先檢測，后採收”，除杜絕早採外，還要按照不同品種果實對營養物質的要求，進一步規范採收時間標准，避免人為損傷果實。這樣才能生產出干物質含量高、果品質量均一性好的果子，便於採后催熟技術研究。

　　為了保証種植、採摘環節規范，今年，眉縣果業服務中心和眉縣金橋果業合作，以湯峪鎮屯庄村102畝有機獼猴桃標准化示范園為試點，對果園進行全程托管，運用科學修剪、充分授粉、增施有機肥、綠色防控、適期無損採收等關鍵技術，確保示范園生產的獼猴桃能夠達到即食研發的標准。

　　此外，即使是同一批採摘的果實，果品內在一致性也有差別，為建立統一的催熟標准帶來難度。“這就需要我們在獼猴桃分揀儲藏環節，進一步規范分揀標准，將品質、成熟度一致的果實分揀出來，對不同級別的獼猴桃採用不同的催熟、儲藏標准。”楊金娥說，在銷售端，需要借助大數據，充分了解不同地域市場對獼猴桃的消費能力，實現不同市場品質均一化即食獼猴桃的持續供應。

　　“我們同眉縣果業服務中心、農業農村局、各獼猴桃專業合作社合作，共同研究獼猴桃果實后熟的生理機理等問題，試圖逐一解決即食獼猴桃在種植、採摘、催熟、儲存運輸等多個環節面臨的技術問題，力爭經過2至3年的研究試驗，總結即食獼猴桃栽培技術規范和催熟技術規范，形成可復制、可推廣的即食獼猴桃技術規范，為攻克國產獼猴桃即食性難題提供‘陝西方案’。”西北農林科技大學獼猴桃試驗站首席專家、陝西省獼猴桃產業技術體系首席科學家劉佔德說。

　　目前，眉縣投資30萬元改造的催熟庫已於9月建成投用。隨著投資20余萬元購置的干物質無損檢測儀、果實硬度計、乙烯檢測器等儀器投入使用，即食獼猴桃技術研發推廣中心的科研人員已對4個批次不同乙烯濃度、不同溫度、不同氧氣濃度的獼猴桃進行催熟處理，目前還在進一步篩選最優方案。 （記者 李宛嶸）

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